Елене Малышевой (ведущей программы «Здоровье») за свои советы никогда не было стыдно. Несмотря на то, что она врач, она еще и советуется с самыми лучшими специалистами в вопросах похудения и проверяет все на себе и на людях, которые участвуют в проекте «Худеют все».
Поэтому можно смело руководствоваться советами Елены Малышевой в вопросах похудения.
По программе Елены Малышевой (совместно с Маргаритой Королевой) Светлана Машина похудела на 23 кг.
В ее жизни теперь другое питание - обязательный завтрак и ужин не позднее 19-00. "Я готовлю с вечера 5 приемов пищи. Удерживать результат не сложно".
Владимир Винокур год назад похудел на 25 килограммов благодаря принципам похудения программы.
Добиться таких результатов можете и вы! Благодаря Елене Малышевой люди изменяются до неузнаваемости.
Если вы хотите похудеть, начинайте утро, выпивая 1 стакан воды натощак. За день вы должны выпивать примерно 2 литра воды. В течение дня ешьте не реже 5-6 раз в день. За каждый прием пищи съедайте не более 1-го стакана еды. Исключите из рациона все жирные, соленые, сладкие и мучные продукты.
Чтобы худеть нужно соблюдать принципы похудения от Маргариты Королевой:
1. Обязательно есть.
2. Объем съеденной пищи – не более 1 стакана.
3. Вода важнее еды.
Советы от Елены Малышевой тем, кто хочет похудеть
Чтобы быть стройной, надо соблюдать два правила: НЕ ГОЛОДАТЬ и СЧИТАТЬ КАЛОРИИ.
Считать калории очень просто: они написаны на всех упаковках. Надо только помнить, что 1200 калорий - минимум для организма, но при этом вы будете худеть. Питание должно быть дробным, т. е. есть нужно небольшими порциями, но часто. Нужно себе говорить: «Я себя люблю, и я себя кормлю, пожалуйста, ешь», - говорит Елена Малышева.
Итак, вы решились худеть по программе Елены Малышевой. Какие правила нужно соблюдать?
Правило 1: перед каждым приемом пищи выпивайте 1 стакан простой воды за 5-30 минут.
Дело в том, что организм не определяет то количество калорий, которое вы употребили в первые 5 минут, и, поэтому не знает, сколько еще потребить в последующие 30. Если Вы начали с жирной пищи, то непременно дойдете до сладкого жирного десерта и съедите много.
А вода - не содержит калорий, наполняет желудок и ускоряет возникновение чувства насыщения.
Правило 2: Исключите все продукты, содержащие жир
Растительное и сливочное масло, паштеты, ливерные колбасы, сосиски, копченые колбасы, субпродукты (почки, печень, сердце), жирные сорта мяса (баранина, свинина), жирную рыбу – (семгу, палтус), жирный сорта сыр (больше 40% жирности).
Правило 3: Постарайтесь убрать из рациона все продукты, содержащие большое количество углеводов
1. Кондитерские изделия - печенье, пироги, сдобный хлеб, торты
2. Сладости - конфеты, шоколад, мед, варенье
3. Жидкие молочные продукты с сахаром: йогурты, сладкие творожки
4. Рис, гречка, манка
5. Картофель, картофельные чипсы
6. Лимонады, сладкие газированные напитки
Можно есть:
Овощи, фрукты, зеленые салаты, обезжиренный творог, нежирные сорта мяса и птицы (постная говядина, куриные грудки), нежирные сорта рыбы (горная форель, треска), рыбные консервы в собственном соку.
Питание Елены Малышевой
«Утром в 8 часов я заливаю овсянку кипятком, а не варю. Туда добавляю тертое яблочко или лесные ягоды. Могу утром также съесть йогурт или творог.
Следующий главный приём пищи у меня по плану в 12 часов. На обед организму нужен белок - мясо, рыба, курица с любыми зелеными овощами.
Для ужина подходит овощной салат. Можно заправить его кефиром. Ужин должен быть не позднее 19-00. Между этими приемами пищи я перекусываю фруктами."
Таблица продуктов для похудения
Продукты, которые можно употреблять без ограничения
капуста (все виды)
огурцы
салат листовой
зелень
помидоры
перец
кабачки
баклажаны
свекла
морковь
стручковая фасоль
редис, редька, репа
зеленый горошек (молодой)
шпинат, щавель
грибы
Примечание:
Овощи можно употреблять в сыром, отварном, запеченном виде. Использование жиров (растительного масла, сметаны 10-15%) в приготовлении овощных блюд должно быть минимальным.
Продукты, которые следует употреблять в умеренном количестве
нежирное мясо, птица (предпочтительно на обед)
нежирная рыба (2-3 раза в неделю)
молоко и кисломолочные продукты (нежирные, 1-1,5%)
сыры менее 30% жирности (3 раза в неделю в 1-й половине дня)
творог менее 5% жирности
картофель (оптимально в запеченном виде – 1-2 раза в неделю)
зрелые зерна бобовых (горох, фасоль, чечевица)
крупы (1 порция в день)
макаронные изделия (не более 2 раз в неделю в 1 половине дня, с овощным гарниром)
хлеб и хлебобулочные изделия (из муки грубого помола, с отрубями)
фрукты (не более 2 порций в день)
яйца (3-4 яйца в неделю)
мёд (3 чайные ложки в день до 17:00)
орехи грецкие, фундук
Продукты, которые необходимо исключить или максимально ограничить
масло сливочное
масло растительное (не более 1 столовой ложки в день!)
сало
сметана, сливки
сыры более 30% жирности
творог более 5% жирности
майонез, маргарин
жирное мясо, копчености
колбасные изделия
субпродукты
кожа птицы
консервы мясные, рыбные и растительные в масле
орехи кешью, арахис,
семечки
сахар
варенье, джемы
конфеты, шоколад
пирожные, торты и другие кондитерские изделия
печенье, изделия из сдобного теста
мороженое
сладкие газированные напитки
алкогольные напитки
Надеюсь, что советы Елены Малышевой приведут вас к успешному похудению!
Диета Малышевой стала популярна еще до того, как была официально представлена - некоторое время назад интернет буквально пестрел всевозможными рецептами стройности «от Малышевой». В то время львиная доля этих рецептов являлась откровенным мошенничеством. Елена Малышева отреагировала на внезапную популярность как настоящий профессионал - запустила собственный бренд доставки диетического питания. Так появилась настоящая диета доктора Малышевой.
Вариант диеты Малышевой на 4 и более недели
Продолжительность: от одного месяца, далее - в зависимости от результата;
Особенности: низкокалорийная сбалансированная диета;
Стоимость: при покупке абонемента на готовое питание - около 15 тыс в мес, при самостоятельном следовании сопоставима с семейными расходами на стол;
Результат: индивидуальный;
Дополнительный эффект: формирование здоровых пищевых привычек;
Диета Малышевой не подходит: противопоказания определяются индивидуально. Перед началом диеты необходимо посоветоваться с лечащим врачом!
Диета Малышевой: главные принцип -- бодро! весело! массово!
Елена Малышева хорошо знакома, без преувеличения, всей России - при желании любой из нас может увидеть ее практически ежедневно на одном из крупных отечественных каналов. К теме здоровья Елена Малышева имеет отношение не только как телеведущая, но и как профессиональный медик: она дипломированный кардиолог, доктор медицинских наук, профессор Московского государственного медико-стоматологического университета.
Доктор Малышева была лицом множества программ - «Рецепт» (1992), «Лазарет» (1993), «Врача вызывали?» (1994). Однако настоящая общенародная известность пришла к ней после возрождения легендарной программы «Здоровье»: в 1997 году Елена Малышева стала ее руководителем, главным автором и ведущей. Многие тогда сравнивали Малышеву с Элеонорой Белянчиковой, ведущей «старого» «Здоровья». Но очень быстро Елена Малышева превратила «серьезную» информ-программу в зрелищное шоу - под ее руководством «Здоровье» приобрело формат телевизионного консилиума, где врачи разных специализаций обсуждают насущные проблемы, стремясь не только просветить зрителя, но и развлечь его.
Тема диет и здорового питания, как одна из важнейших в жизни современного городского жителя, постоянно возникала во всех программах и проектах доктора Малышевой. Количество вопросов и обращений выросло, когда зрители заметили, что сама ведущая от программы к программе выглядит все свежее и стройнее: именно тогда впервые заговорили о диете Малышевой.
В 2009 году в «Здоровье» появился отдельный спецпроект с провокационным названием «Сбрось лишнее». Его первыми участниками стали 12 добровольцев из числа зрителей программы, желающие избавиться от лишнего веса. Под контролем специалистов они соблюдали диету Елены Малышевой, разработанную доктором совместно с коллегой-диетологом, и пользовались советами других консультантов программы. Самым удачливым удавалось избавиться от 15 кг уже за первый месяц, кто-то не выдерживал гонки и сходил с дистанции. В сезоне 2010 года худели по телевизору уже 15 человек, а в 2011 году 20 участников впервые комплектовались готовым набором продуктов под названием «Диета Елены Малышевой». Именно в это время бренд производства и доставки похудательных рационов доктора Малышевой вышел на рынок.
Диета Елены Малышевой - стройность в коробке
Всем желающим предлагается пройти первичный дистанционный тест для определения серьезности «перевеса» и выбора «похудательного пакета». Он представляет собой готовый рацион на полный месяц, расфасованный в большие коробки: в первой содержится полное меню на 24 «обычных» дня диеты, во второй - на 4 разгрузочных.
Часть блюд доставляется в замороженном состоянии, их необходимо хранить в морозильной камере и разморозить в микроволновке или при комнатной температуре непосредственно перед употреблением в пищу. Остальное достаточно залить горячей водой или можно есть без всякой обработки.
Кроме завтраков, обедов и ужинов, в рамках программы диеты Елены Малышевой предусмотрены полдники-десерты - потому что без глюкозы, как признает сама доктор, не сможет жить ни один мозг.
В роли десертов выступают суфле, мюсли-батончики, орехово-сухофруктовые смеси. Итого сервис поставки готовых блюд по диете Малышевой предполагает 4 приема пищи в течение дня. Готовый второй завтрак поставляют только мужчинам, однако очень голодным женщинам, которые уже похудели и поддерживают достигнутый вес, разрешено организовать его из следующих продуктов:
- 1 стакан молока не жирнее 2,5%;
- 1 яблоко или 1 апельсин или 2 мандарина или 150 гр ягод;
- порция салата из листовых и зеленых овощей с заправкой из растительного масла и лимонного сока.
Количество жира и соли, согласно диете Малышевой, во всех продуктах снижено максимально: по мнению автора диеты, только так можно добиться хорошего похудательного результата и сделать свой рацион действительно здоровым.
Еженедельную разгрузку Елена Малышева на своей диете рекомендует организовывать в тот день, когда вы очень заняты и у вас нет времени на праздные мечты о лишнем кусочке. В разгрузочных коробочках - недоваренный рис без соли. Утром к нему разрешается добавить одну столовую ложку любого растительного масла. Тем, кто, получая рацион диеты Елены Малышевой с доставкой, уже похудел, необязательно устраивать разгрузочные дни систематически, но можно провести их после, например, переедания за праздничным столом.
Дополнительные продукты, без ограничений разрешенные на диете Елены Малышевой
Диета Малышевой для похудения и поддержания веса разрешает без ограничений добавлять к ежедневному меню следующие продукты:
- овощные соки (без соли и добавок), чай и кофе без сахара и сливок/молока;
- овощные бульоны (несоленые), лимонный сок, хрен, горчицу (без соли), лимонный сок, уксус, специи и травы, чеснок;
- артишоки, баклажаны, грибы, перец, редиску, редьку, любую капусту (кроме морской), лук, огурцы, помидоры, спаржу.
Девять правил диеты Елены Малышевой
Сделать воду своим союзником
- 1 Не голодать! Организм, заподозрив, что ему угрожает голод, начинает делать запасы даже из самых скудных поступлений. Результат - замершая стрелка весов и плохое самочувствие. На диете Елены Малышевой резрешенную пищу следует есть меньшими порциями (ориентир объема одного приема пищи - 1 стакан), но относительно часто, это поможет взять аппетит под контроль и мягко приучить тело получать меньше еды, избежав голодного стресса.
- 2 Считать калории. Скрупулезная бухгалтерия - верный помощник худеющего. Она не только отвлекает от предательских мыслей о вредных перекусах, но и красноречиво, хотя и сухим языком цифр, дает представить, какой «ожирительный» потенциал несет в себе небольшая сдобная булочка. По мнению доктора Малышевой, оптимальный дневной калораж на ее диете - 1200 ккал в день, а в некоторых случаях он может быть уменьшен до 800 ккал. И это не три глазированных пирожных, а целое разнообразное меню!
- 3 Тщательно пережевывать пищу. Измельчение пищи зубами и первичная обработка слюной помогают, во-первых, насладиться вкусом еды, во-вторых, избежать «заглатывания» и переедания, в-третьих - существенно облегчают дальнейшую работу желудка. Подготовленная пища легче проходит пищевой тракт и более полноценно усваивается. Диета Малышевой рекомендует прожевывать каждую отправленную в рот порцию не менее 18-ти раз.
- 4 Сделать воду своим союзником. Обладая нулевой калорийностью, вода хорошо заполняет желудок, борясь с ощущением голода. При похудении вода необходима для улучшения метаболизма, вывода токсинов, нормальной работы кишечника. «Диета Елены Малышевой» предполагает, что в день вы выпиваете около 10 стаканов простой негазированной воды, при этом первый из них - по пробуждении натощак. «Вода важнее чем еда», - уверена доктор Малышева.
- 5 Максимально снизить количество углеводов: быстрые, такие как выпечка, сладости уходят первыми, замещаясь растительной клетчаткой, а из медленных в итоге остаются только полезные злаковые каши и цельнозерновые продукты, фигурирующие в новом здоровом меню один-два раза в день.
- 6 Не употреблять ничего, содержащего видимый жир , выбирать нежирные молочные продукты. Кроме того, избегать сливочного масла (растительное употреблять крайне умеренно), сахара, соли.
- 7 Есть белки на обед - оптимальным вариантом станет постное мясо, отварное или приготовленное на пару. Поступления животного, растительного и молочного белка помогут избежать дистрофии мышц, нередко сопровождающей диетическое «сокращение довольствия».
- 8 Заниматься физкультурой. Герои проекта программы «Здоровье», следующие диете Елены Малышевой, практикуют умеренные физические нагрузки, не перегружающие кардиоваскулярную систему: например, аквааэробику, спортивную ходьбу. Главное - регулярность!
- 9 Еженедельно устраивать разгрузочные дни: например, . Многие диетологи сходятся во мнении, что это короткий контролируемый период резкого уменьшения калорийности рациона ощутимо стимулирует процесс похудения.
Есть белки на обед - оптимальным вариантом станет постное мясо, отварное или приготовленное на пару
Примерное меню на диете Малышевой для похудения
Надо сказать, что диета Елены Малышевой представляет собой не только скудное питание, но и пресное. Все продукты употребляются без добавления соли, сахара, соусов, сливочного масла. Общий объем одного приема пищи - 1 стакан (250 гр, внимание, оценивается именно объем, а не вес пищи!).
Завтрак (около 8:00)
Миска овсяных хлопьев, залитых горячей (90 С) водой, с горсткой ягод, по желанию - стакан обезжиренного молока;
Второй завтрак (около 11:00)
Апельсин и яблоко (или другой 1 кислый + 1 сладкий фрукт);
Обед (около 13:00)
Куриная грудка с нешлифованным рисом;
Полдник (около 16:00)
Творожная запеканка с морковью или яблоком;
Ужин (не позднее 19:00)
Овощной салат с ложкой растительного масла, яйцо, стакан обезжиренного кефира. Салат можно заправить кефиром;
Диета Малышевой особенно строга в отношении употребления углеводов перед сном - желательно в последний прием пищи воздержаться даже от таких диетических их источников, как овощи и фрукты.
Диета Елены Малышевой «по случаю»: экспресс-похудение с помощью салата-щетки
По просьбам своих зрителей и поклонников Елена Малышева совместно с также разработала и представила экспресс-диету, позволяющую, по прогнозам, потерять около 5 кг за 10 дней соблюдения особого рациона. В нем чередуются белковые и углеводные дни (по типу ): во время белковых вы едите отварное яйцо и курицу, во время углеводных - овощной салат, за свои очищающие свойства получивший название «салат-щетка для похудения». Вот как это выглядит:
Белковый день
Утро: 1 стакан воды натощак, через 15 минут - 1 вареное яйцо;
В течение дня: 1 курица, отваренная без соли и специй, очищенная от кожи и костей (около 800 гр мяса) + 2 литра простой негазированной воды.
Углеводный день
По 500 гр нашинкованной белокочанной капусты + морковь и свекла соломкой + 1 ч.л. лимонного сока. Все тщательно перемешать и отжать. Есть по одному стакану салата 7-8 раз в день. Выпить не менее 2 литров простой негазированной воды.
Елена Малышева хорошо знакома телезрителям. Уже 6 лет регулярно выходит на экраны программа «Жить здорово!». Благодаря этой передаче и родился в 2012 году проект под названием «Диета Елены Малышевой» - научно обоснованные советы и правила грамотного похудения.
Сбрось лишнее: похудение с телеведущей
Диета Малышевой - это результат её собственной борьбы со склонностью к полноте, ведь после 40 лет очень многие женщины теряют красивую фигуру, становятся тучными. Борьба за собственное здоровье и стройность совпала с запросами телезрителей: их тоже волновала проблема, как правильно похудеть. Ответом стал телевизионный проект «Сбрось лишнее», появившийся в 2009 году. Участники эксперимента на своём опыте убедились, что сбросить за месяц 15 кг, не изнуряя себя голодом, вполне реально. Е. Малышева привлекла к работе известных в своей области специалистов:
- автора эффективной методики питания М. Королёву;
- одного из лучших диетологов Москвы Н. Григорьеву,
- врача Р. Мойсенко.
Собственная книга врача-телеведущей объясняет правила здорового питания и даёт возможность для всех составлять собственную программу похудения.
Мнение Елены Малышевой о диетах
Некоторые диетические методики Е. Малышева отвергает изначально, т. к. они причиняют вред здоровью:
- белковые диеты - опасны для человека, т. к. превышение нормы белка создаёт условия для развития онкологии;
- голодание - помогает сбросить вес, но оно является для организма сильнейшим стрессом. Как только пища вновь поступает в организм, он превращает её в жир - запас на случай нового голодания. Лишние килограммы возвращаются. Голодание вредит также работе печени и отравляет организм токсинами;
- вегетарианство и ограничительные диеты - не дают стойкого эффекта: человек срывается и ест всё, в чём раньше себе отказывал, сводя на нет прошлые усилия.
Видео: опасность голодания в борьбе с лишним весом
Правила сбалансированного питания
Методика похудения доктора медицинских наук и популярной телеведущей основана на таких положениях:
- свести калорийности питания до минимума - уровня базовых потребностей организма. Е. Малышева рекомендует употреблять всего 800–1200 ккал/сут. При таком условии недостающую энергию организм будет использовать, сжигая жировые запасы;
- из рациона на время диеты убрать или сократить до минимума продукты, содержащие жиры и «быстрые» углеводы, цепочка расщепления которых ведёт к быстрому образованию жиров. В первую очередь следует исключить: сало, сливочное и растительное масла. Сахар, сдобная выпечка, картофель, рис, алкоголь имеют высокий гликемический индекс. Расщепляясь, они превращаются в глюкозу - источник энергии. Если энергия тут же не используется организмом, глюкоза трансформируется в жировые запасы, поэтому такая пища не годится для похудения;
- ограничить потребление соли. Лишний вес - это ещё и лишняя жидкость, её задерживают в организме соли натрия.
Рекомендации Е. Малышевой (и диетолога Р. Мойсенко) для быстрого похудения - это бессолевая БУЧ-диета, известная под названием «Минус 5 килограммов за 10 дней» или просто экспресс-диета. Эффект этой методики основан на:
- быстром выведении воды из организма (полный запрет на соль);
- очищении кишечника от шлаков;
- ускорении метаболизма за счёт чередования белковых и углеводных дней;
- сжигании жировых запасов при переработке большого количества белковой пищи.
Животные жиры, содержащиеся в сале, обладают высокой калорийностью Кондитерские изделия с жирным кремом высококалорийны Выпечка из белой муки обладает высоким гликемическим индексом Картофель содержит большое количество крахмала Белый рис увеличивает риск развития сахарного диабета Алкоголь повышает аппетит Конфеты содержат большое количество сахара и жира Макароны обладают высоким гликемическим индексом Сахар - высококалорийный продукт
Здоровое питание как образ жизни
Особых открытий в диетологии методика Е. Малышевой не представляет. Это обыкновенная система сбалансированного питания, основанная на подсчёте калорийности, предпочтении полезных и ограничении жиросодержащих продуктов. Автор методики собственного похудения утверждает, что при питании по её рекомендациям каждый день теряется до 0,5 кг лишнего веса.
Используя диету Елены Малышевой, в течение 1–2 месяцев можно без особых истязаний своего организма, разнообразно и вкусно питаясь, похудеть на 12–18 кг и сделать свой вес близким к идеальному. Длительный срок диеты формирует привычку правильного и сбалансированного питания. Это является гарантией того, что лишние килограммы не возвратятся.
Экспресс-диета позволяет сбрасывать за 10 дней до 5 кг и больше, но чаще 1 раза в год её проводить не рекомендуется.
Вегетарианцам при использовании методики Е. Малышевой придётся заменять белковую пищу животного происхождения растительной (грибами, бобовыми). Потребность в витамине В12, железе, аминокислоте Омега-3 при исключении рыбы и мяса из рациона необходимо восполнять с помощью аптечных препаратов.
Идеальный вес и хорошее самочувствие обеспечены, если человек:
- правильно питается;
- физически активен;
- достаточно спит;
- не имеет вредных привычек.
Действенность этих банальных советов Е.В. Малышева демонстрирует каждый раз своим появлением на телеэкране в прекрасной физической форме.
Достоинства и недостатки диеты
Диета Елены Малышевой основана на здравых рассуждениях врача о своём здоровье и грамотных рекомендациях специалистов по питанию. Все рассчитано так, чтобы каждая разрешённая калория приносила организму пользу. Разработанное на месяц меню воплощено в засушенных и замороженных продуктах, расфасовано по контейнерам и рассылается заказчикам. Этот рацион - уже готовая к употреблению еда, она является главной особенностью проекта «Диета Елены Малышевой».
Однако специалисты отмечают такие недостатки её схемы питания:
- калорийность рациона очень низкая, рассчитана на минимальную двигательную активность человека. Международные организации здравоохранения не рекомендуют диеты с калорийностью ниже 1200 ккал, а некоторые меню Е. Малышевой имеют энергетическую ценность всего 800 ккал на день. Если организму не хватает энергии для обеспечения базовых потребностей, начинают работать механизмы её сбережения, замедляются все процессы жизнедеятельности. Восстановление происходит лишь через недели и месяцы по прекращении диеты;
- отсутствие в рационе жиров, что уменьшает содержание таких витаминов, как ретинол (витамин А) и токоферол (витамин Е). Из-за этого ухудшается внешний вид, снижаются защитные функции организма;
- расчёт диеты производился для людей возраста и комплекции, схожих с телеведущей. Однако рекомендуется всем как образец здорового питания. Индивидуальный подход с учётом особенностей метаболизма, возраста и рода деятельности человека, противопоказания по состоянию здоровья - нигде в рекомендациях не учитываются. Хотя автор всегда подчёркивает, что любое диетическое питание - это стресс для организма. Оно должно применяться после согласования со специалистом.
В общем-то, критиковать диету Малышевой можно только по одному принципу - человек с медицинским образованием пытается продавать «один размер на всех». Выдаёт минимальную по калорийности и питательной ценности еду (в наборах мало белка, желающие могут сами посчитать, насколько выполняется норма в 1–1,5 г на 1 кг веса), которой в реальных условиях «кормят» только людей вообще без двигательной активности и с нарушениями работы эндокринной системы, за пищу «для всех». В принципе, не включает в рацион ни источники омега-три и омега-шесть в достаточном количестве, ни полезные для похудения насыщенные жирные кислоты в адекватных дозах. Действительно, на такой диете худеют все, но вот в плане достижения эстетических результатов столь строгие ограничения очень и очень спорны.
Елена Селиванова, фитнес-тренер http://your-diet.ru/?p=4366
Обзор диеты Малышевой - видео
Как худеть правильно по мнению Елены Малышевой
Сегодня существует уже 10 разновидностей диет Е. Малышевой, но все вариации подчинены единым правилам поведения в период лечебного питания. Сама телеведущая выделяет 7 правил похудения.
Чтобы похудеть, надо есть часто
Во время похудения нельзя допускать, чтобы организм испытывал сильное чувство голода. Этот сигнал опасности заставит каждую калорию превращать в жир и откладывать про запас. Питание должно быть дробным, 4–6-разовым, исключающим ощущение голода.
Обязателен режим питания:
- завтрак - 25% общей дневной калорийности;
- обед - 30%;
- ужин - 15%;
- перекусы - 15%.
Желательно питаться в одно время, тогда будет поддерживаться высокая скорость метаболизма.
Частый прием пищи помогает избежать чувства голода и сохранить хорошее самочувствие в течение дня
«Секрет похудения - в одном стакане»
Количество пищи, принимаемой за 1 раз (200–250 г), должно помещаться в стакане. Маленькие порции утолят чувство голода и постепенно приведут к сокращению объёмов желудка, а значит сформируется умеренность в еде. Е. Малышева на своём опыте убедилась, что такого количества пищи хватает, чтобы не ощущать голода в течение 3 часов.
«Вода важнее еды»
Чтобы похудеть, необходимо выпивать в день 1,5–2 литра воды
Считаем калории, исключаем жиры
Как специалист в области медицины, Е. Малышева настраивает на строгий контроль за рационом. Для этого надо знать энергетическую ценность всех употребляемых продуктов, их состав по белкам, жирам, углеводам - т. е. основы диетологии.
«Я тебя кормлю, пожалуйста, ешь»
Настроение в период использования диеты играет не последнюю роль. Е. Малышева призывает любить свой организм, уважать те процессы, которые в нём происходят. Совет долго пережёвывать пищу даёт возможность насладиться её вкусом, легче достичь состояния насыщения, лучше обработать пищу слюной и облегчить её переваривание в желудке. Двадцать раз надо пережевать каждый кусочек пищи, перед тем, как проглотить его.
2–3 месяца - время применения диеты
В течение этого периода организм очищается от шлаков, вырабатывается привычка к сбалансированному питанию, вес человека приближается к идеальному и сохраняется таким около двух лет.
Диета и спорт
Всем, кто регулярно посещает спортзал, разрешается увеличить калорийность рациона за счёт стакана молока, обеденного салата, пары яблок. Один из перекусов необходимо съесть до тренировки или сразу после неё. При применении экспресс-диеты надо планировать тренировки в «углеводные» дни, когда организм получает достаточно энергии.
Продукты, помогающие худеть
Для диетического питания отбираются самые полезные продукты:
- мясо, яйца, рыба, творог - источники белков;
- каши - обеспечивают потребность в углеводах на длительный срок;
- овощи - хорошо очищают желудочно-кишечный тракт;
- фрукты - употребляют во время перекусов как источник витаминов и быстрых углеводов.
Куриное филе обладает низким содержанием жира Яйца содержат незаменимые аминокислоты Морская рыба - источник белка, фосфора и йода Творог - источник белка и кальция Овсяная каша с фруктами и ягодами - вкусный и полезный завтрак Гречка содержит множество полезных веществ и обладает низкой калорийностью Овощи содержат витамины и клетчатку Фрукты могут заменить десерт Зелень богата фолиевой кислотой
| Название пищевого продукта | Содержание г/100 г. | Калорийность Ккал/100 г. |
||
| Белков | Углеводов | Жиров | ||
| Мясо говяжье | 18,7 | 0 | 12,6 | 191 |
| Филе курицы | 20,4 | 0,8 | 8,6 | 161 |
| Индейка | 21 | 0,6 | 12 | 192 |
| Рыба речная (карась, карп, щука) | 16–18 | 0 | 0,8–3,5 | 83–95 |
| Рыба морская (минтай, треска, хек) | 15,7–17,7 | 0 | 0,5–2,3 | 67–86 |
| Яйцо куриное | 12,7 | 0,6 | 11 | 153 |
| Омлет | 9.7 | 1,7 | 15,5 | 181 |
| Молоко 1% | 2,8 | 4,6 | 1 | 43 |
| Творог обезжиренный | 18 | 1,8 | 0,6 | 89 |
| Каша овсяная | 11,9 | 69,1 | 7,5 | 93 |
| Каша гречневая | 4,5 | 27.4 | 1,6 | 137 |
| Каша перловая | 3.2 | 22.7 | 0,5 | 102 |
| Каша рисовая | 1,5 | 17,3 | 0,2 | 79 |
| Фасоль | 4,4 | 4,4 | 0 | 36 |
| Горошек зелёный | 5,4 | 13,6 | 0,2 | 75 |
| Кабачок | 0,8 | 6 | 0,3 | 30 |
| Баклажан | 0,6 | 7,5 | 0,1 | 22 |
| Помидоры | 0,7 | 2.6–4 | 0 | 12–19 |
| Огурцы | 0,7 | 1,6–3 | 0 | 9–15 |
| Капуста свежая | 1,9 | 5,7 | 0 | 31 |
| Морковь | 1,3 | 6,3 | 0,1 | 29 |
| Свёкла | 1,7 | 10,5 | 0 | 46 |
| Картофель отварной | 2 | 16,5 | 0.3 | 80 |
| Зелень (лук, щавель, шпинат) | 1,4–2.5 | 2,6–5,5 | 0 | 21–29 |
| Апельсины, мандарины | 0,9 | 8,8 | 0 | 39 |
| Яблоки | 0,5 | 11 | 0 | 48 |
| Ягоды | 0,4–1,5 | 8–11 | 0 | 40–50 |
| Сухофрукты | 2,5–3 | 65–70 | 0 | 262–275 |
| Хлеб ржаной | 4,7 | 49,5 | 0,6 | 210 |
| Хлеб пшеничный | 7,4 | 5.3 | 2,2 | 246 |
Таблица: примерное меню основной диеты Елены Малышевой на неделю
| Приём пищи | Меню
(количество продуктов в граммах) | Калорийность (ккал) |
| 1-й день | ||
| Завтрак: 8:00 |
| 276–300 |
| 2-й завтрак 11:00 | 2 фрукта: 220–250 г | 120–150 |
| Обед 13:00 |
| 400 |
| Полдник 16:00 |
| 150 |
| Ужин 19:00 |
| 300 |
| 2 день | ||
| Завтрак: |
| 290–300 |
| 2-й завтрак | Запечённое яблоко | 120–150 |
| Обед |
| 400 |
| Полдник | Запечённое яблоко | 150 |
| Ужин |
| 300 |
| 3 день | ||
| Завтрак: |
| 290–300 |
| 2-й завтрак | 2 фрукта: апельсин и яблоко | 120–150 |
| Обед |
| 400 |
| Полдник |
| 150 |
| Ужин |
| 250–300 |
| 4 день | ||
| Завтрак: |
| 290–300 |
| 2-й завтрак |
| 120–150 |
| Обед |
| 400 |
| Полдник |
| 150 |
| Ужин |
| 250–300 |
| 5 день | ||
| Завтрак: |
| 290–300 |
| 2-й завтрак |
| 120–150 |
| Обед |
| 400 |
| Полдник |
| 150 |
| Ужин |
| 250–300 |
| 6 день | ||
| Завтрак: |
| 290–300 |
| 2-й завтрак |
| 120–150 |
| Обед |
| 400 |
| Полдник |
| 150 |
| Ужин |
| 250–300 |
| 7 день | ||
| Завтрак: |
| 290–300 |
| 2-й завтрак | Яблоко, апельсин | 120–150 |
| Обед |
| 400 |
| Полдник |
| 150 |
| Ужин |
| 250–300 |
Вариации меню
- каши (перловая, гречневая, овсяная, геркулесовые хлопья);
- омлет;
- варёное яйцо;
- молоко.
Второй завтрак:
- 2 фрукта;
- запеканка из творога;
- отварной картофель с салатом;
- винегрет;
- овощное рагу.
- овощной, фасолевый или гороховый суп;
- отварная курица;
- рыба или говядина;
- мясные или рыбные котлеты, тефтели;
- тушёные овощи на гарнир.
- творог;
- творожная запеканка;
- овощной салат;
- грецкие орехи;
- фрукт.
- тушёные овощи;
- творожные блюда;
- варёное яйцо;
- отварная рыба.
Экспресс-диета «Минус 5 кг за 10 дней» - БУЧ
Диета основана на белково-углеводном чередовании (БУЧ): в течение 10 дней чередуются дни с употреблением только белковой и только углеводной пищи.
Режим «белковых» дней
Необходимо придерживаться правил:
- после сна натощак выпить 250 мл воды;
- во время первого приёма пищи съесть яйцо с салатом из зелёных овощей;
- на остальные 4 приёма отварить 800 г курицы (залить курицу водой, вскипятить, слить бульон, затем отварить в новой воде);
- есть отварную курицу порциями по 200 г без соли и хлеба;
- обязательно пить воду: до 10 стаканов в день.
Режим «углеводных» дней
- в первый день употребляется салат «Щётка»: по 300 г 5 раз в день;
- в другие дни употребляется 1,5 кг любых овощей, кроме картофеля: сырыми, тушёными, варёными. Не солить и не сдабривать специями.
Килограммы в этом случае теряются за счёт очищения кишечника от шлаков углеводной пищей и освобождения от лишней воды при бессолевой диете. На переработку большого количества белков организм черпает энергию из жировых запасов - вес уменьшается довольно быстро.
Рецепты домашних диетических блюд
Блюда, приготовленные по этим рецептам можно употреблять во время белково-углеводного чередования.
Салат «Щётка»
Ингредиенты:
- капуста - 500 г;
- свёкла - 500 г;
- морковь - 500 г;
- сок половины лимона.
Все овощи нашинковать, перемешать, отжимая их руками, сбрызнуть лимонным соком.
Выход продукта - 1,5 кг. Калорийность дневной нормы - 530 ккал.
Куриные биточки
Ингредиенты:
- филе курицы - 500 г;
- молоко - 100 мл;
- белый хлеб, батон - 50 г;
- подсолнечное масло - 40 г;
- соль, перец - по вкусу.
Способ приготовления:
- Вымочить белый хлеб в молоке, отжать.
- Прокрутить его вместе с мясом курицы на мясорубке.
- Влить в прокрученную массу молоко, посолить, добавить перец.
- Из фарша сформовать биточки и обжарить их на сковороде.
Выход продукта - 450 г. Калорийность 1200 ккал.
Яблоки запечённые
- яблоки - 6 шт. (800 г);
- Творог - 300 г;
- Изюм - 100 г.
Способ приготовления:
- Из яблок вычищается серединка.
- В творог вводится щепотка сахара и 100 г изюма, начинка перемешивается.
- Сердцевина яблок заполняется творожной начинкой.
- Всё запекается в духовом шкафу до получения румяного цвета.
Выход продукта - 950 г. Общая калорийность - 850–880 ккал. Калорийность 1 яблока - 140–150 ккал.
Выход из диеты
Оптимальный выход из многодневной диеты Елены Малышевой - превращение её в собственную систему питания. Для этого необходимо:
- вести подсчёт съеденных калорий;
- стараться не выходить из своего рассчитанного минимума;
- не увлекаться продуктами, которые были ограничены диетой;
- применять 1 раз в неделю разгрузочные дни;
- обращать внимание на количество съеденной пищи.
Соблюдать эти правила будет нетрудно, так как в течение 2–3 месяцев диеты привычка уже сформировалась.
Второй вариант - вернуться к прежнему рациону, применяя диету время от времени, когда надо скорректировать вес. В таком случае вводить запрещённые продукты (сладости, выпечку, картофель, жиры) надо постепенно.
Для выхода из экспресс-диеты необходимо в течение дня чередовать белковую и углеводную пищу. Через неделю можно постепенно вводить в рацион привычную еду. Чтобы потерянные килограммы не вернулись, лучше оставаться на основной диете Малышевой.
Как уменьшить живот - видео
Побочные эффекты
Как и у любого ограничения в питании, диета Малышевой имеет свои возможные побочные эффекты:
- низкая калорийность приводит к сбою метаболизма и быстрому возвращению веса после диеты. В коробках с готовой едой «Диета Малышевой» энергетическая ценность дневного питания для женщин - 800, а для мужчин - 1200 ккал. Этого мало даже для базового уровня обмена веществ;
- недостаточное содержание белка и углеводов в рационе ведёт к потере мышечной массы. После диеты эта потеря будет восстановлена уже в виде жировых запасов;
- недостаточное количество еды в готовых наборах для тренирующихся приводит к необходимости самостоятельного добавления продуктов. Если не вводить в рацион дополнительных калорий, произойдёт сбой в работе внутренних органов, начнутся проблемы со здоровьем.
Видео: состав коробки с наборами для диеты Малышевой
Противопоказания
Несмотря на утверждение Е. Малышевой, что её система - образец сбалансированного питания и не имеет противопоказаний, с осторожностью к её применению должны относиться люди с такими проблемами, как:
- заболевания ЖКТ: гастрит, язвенная болезнь желудка, запоры;
- холецистит, гепатит;
- камни в почках и болезни мочевыводящих путей;
- сердечная недостаточность;
- подростковый возраст, когда повышен уровень базовых потребностей организма - в этот период может нарушить формирование детородной функции организма;
- период беременности и лактации;
- работа, связанная с большими физическими усилиями.
Не случайно к советам Елены Малышевой прислушивается столько людей. Она не только ведущая телепередачи "Жить здорово!", но и доктор медицинских наук. Лишний вес, по мнению Малышевой, говорит о том, что человек не здоров, и только во вторую очередь является дефектом внешности. Чтобы помочь своим зрителям всегда оставаться молодыми, стройными, полными энергии, Елена Васильевна рассказала о секретах похудения и поддержания правильного веса.
Секреты диеты Малышевой в домашних условиях
Соблюдая правила, установленные Малышевой для худеющих, вы сможете сбросить вес и без строгих ограничений в еде. Все методики телеведущей построены на принципах здорового питания, а значит, обречены на успех.
Первое правило - не голодайте!
Ошибка полных людей в истощении своего организма на диетах, обещающих похудение в считанные дни. Не стоит ожидать, что жир, накапливающийся месяцами или годами, уйдет за короткий срок.
Как это ни парадоксально, но недоедание может стать причиной еще большего ожирения. Как только организм испытывает стресс из-за недостатка пищи, он начинает любые продукты запасать в виде жиров. Голодание чревато ожирением внутренних органов, нарушением метаболизма, сокращением мышечной ткани. Главный совет доктора Малышевой при похудении - ешьте достаточно, но только натуральную, некалорийную, здоровую пищу.
Питайтесь чаще
Это вовсе не значит, что дан зеленый свет перееданию. По мнению Малышевой, человек способен насытиться объемом пищи, равным стакану. Уменьшайте порции, зато между основными приемами пищи делайте перекусы. В идеале для постоянной подпитки организма вы должны есть каждые 2-3 часа.
Ведите счет калориям
Елена Васильевна установила энергетическую ценность для худеющей женщины в 1200 калорий в день. Можно исчерпать этот лимит, съев всего тройку пирожных, или полноценно питаться весь день, не отказывая себе в десерте. Секрет - в знании состава тех или иных продуктов и их калорийности. Подсчитывая калории, вы сможете контролировать количество съеденного и узнаете настоящую "цену" пирожного для вашей фигуры.
Пейте много воды в день
Многие худеющие даже не подозревают, насколько важна жидкость для похудения. Вода участвует почти во всех химических процессах, проходящих в организме. Она нормализует пищеварение, ускоряет метаболизм, выводит из тела лишние запасы влаги, токсины, шлаки.
В период снижения веса важно очистить организм от расщепленных жиров. Без участия воды этот процесс невозможен, поэтому чем больше вы пьете, тем сильнее помогаете себе на пути к здоровью и стройности. Кроме того, недостаток влаги сказывается на трудоспособности и энергичности человека.
Ежедневная норма жидкости - минимум 8 стаканов. Это чистая питьевая вода без газа, несладкий зеленый или травяной чай.
Уделяйте внимание процессу жевания
Заглатывая большие куски, вы недостаточно смачиваете их слюной и тем самым препятствуете полному усвоению питательных веществ. Елена Малышева рекомендует пережевывать каждый кусочек 12 раз. Так вы сполна ощутите вкус еды, а также продлите время приема пищи. Доказано, что размеренная трапеза в спокойной обстановке насыщает лучше, чем еда "на бегу".
Устраивайте разгрузочные дни
Покупая данную диету, вы приобретаете не только рекомендации компетентного врача, но и продукты для полноценного питания в течение целого месяца. Стандартная программа включает меню на 24 обычных и 4 разгрузочных дня. Это завтраки, обеды, ужины и десерты, которые в полуготовом состоянии упакованы в герметичную тару. Каждый контейнер обозначен своим цветом, например, завтрак - зеленым, ужин - красным. Все, что остается вам, это в нужное время разогреть еду. Перекусы, как правило, можно есть сразу после вскрытия тары.
Большинство емкостей требует хранения в холодильнике. Для вашего удобства доставка сделана в 2 этапа: в начале месяца и в середине. Таким образом, вы не заполните контейнерами всю кухню.
Итак, что представляет собой меню диеты Елены Малышевой в домашних условиях? Что можно найти внутри коробок с продуктами?
Телеведущая предлагает действительно разнообразный рацион. В течение всего месяца вы вряд ли найдете повторяющиеся блюда. Вся еда сбалансирована по питательным веществам и полезным элементам. Средняя калорийность дневного меню - 1200 калорий, разгрузочного дня - 800 калорий.
- В качестве завтрака вы получите овсяные хлопья, батончики из цельных зерен с кусочками фруктов, омлеты из куриных яиц, орехи.
- Обеденные блюда составлены из каш с мясом, макарон, грибов, птицы, рыбы с картошкой, овощных супов.
- Перекус - это настоящий праздник для любителей сладкого. Вы полакомитесь смесями орехов и сухофруктов, сладкими батончиками.
- Ужин составляют супы, жульены, тушеные овощи, диетический плов, фаршированные перцы и пр.
Кроме контейнеров с едой, вы получите список советов от самой Малышевой по питанию и правильному водному режиму. В коробке будет перечень всех блюд с указанием их состава и энергетической ценности.
На официальном сайте вы можете заказать "мужскую" и "женскую" диеты для снижения и поддержания веса. Малышева учла желание похудеть и людей с различными заболеваниями, поэтому сегодня доступны диетические программы при болезнях.
На сайте вы можете узнать реальные множества людей. Благодаря системе Малышевой продолжают избавляться от жира участники программы , о чем в подробностях можно прочитать во вкладке "Худеем с диетой". Фото участниц до и после - вот настоящая мотивация для того, чтобы последовать их примеру. Но и кроме проекта, Елене Васильевне есть чем похвастаться. На сайте можно найти фото-отчеты обычных людей, победивших лишний вес с помощью уникальной диеты.
Результаты похудения с Малышевой у всех разные. Цифры зависят от скорости метаболизма, количества лишних килограммов, возраста, пола человека. По отзывам, в среднем за месяц уходит 4-6 кг. Это здоровое похудение, которое не приносит вреда организму. Такое равномерное расщепление жира создает гарантию того, что ушедшие килограммы больше не вернутся.
Минусом диеты называют ее высокую стоимость. Так, без учета доставки, самая простая программа снижения веса стоит 14000 рублей. Не каждая женщина сможет позволить себе потратить столько на одну лишь еду. Защитники методики называют эту цену реальной платой за решение проблем не только с фигурой, но и подбором продуктов, расчетом калорий и ежедневной готовкой.
Недостатки диеты Елены Малышевой в домашних условиях
Диета Малышевой относится к категории низкокалорийных. Елена Васильевна считает, что 1200 калорий в день для женщины вполне достаточно для полноценной жизни. Но многие российские медики считают иначе. Нельзя усреднять худеющего, ведь у каждого свои особенности организма. Нельзя не учитывать и физическую нагрузку. При занятиях фитнесом и физической работе 1200 калорий - это катастрофически мало, можно довести себя до истощения.
Пропагандируя любую из своих методик, Елена Малышева просит отказаться от тех или иных блюд. Список запретов так велик, что он ставит диету телеведущей в ряд программ, с которых рано или поздно срываются. Полный отказ от сладкого почти в 100% случаев ведет к пищевому срыву.
Малышева выступает за сокращение жира в рационе. Употребление обезжиренных продуктов и увлечение фруктово-овощным меню ведет к застою желчи в желчных путях. Дефицит жира сказывается на усвоении растительного белка, витаминов и минералов.
Многие называют минусом и медленное снижение веса. Телеведущая настаивает, что только так организм успевает изменяться вслед за сокращением жировой ткани. Но для большинства худеющих отсутствие результатов снижает мотивацию и вынуждает перейти на другую систему похудения.
Как похудеть с максимальным результатом?
Пройдите бесплатный тест и узнайте, что мешает Вам похудеть эффективно
Отвечайте на вопросы честно;)
Рассказывая о похудении, Елена Малышева упоминает и про физические нагрузки. Однако, когда дело касается конкретных диет, никаких рекомендаций по двигательной активности телеведущая не дает. Специалисты называют это серьезным просчетом похудательных систем Малышевой, ведь любой врач знает, что пассивный образ жизни делает диету в разы менее эффективной.
Есть 4-6 раз в день небольшими порциями и пить 2 литра воды - ведь это совсем не сложно! Но коварная доктор и телеведущая на этом не останавливается: дальше читателей книги-конструктора "Диета Елены Малышевой" ждут три секрета снижения веса, и эти рекомендации выполнить куда сложнее.
Соль: правда, которой мы не знали
С химической точки зрения соль - это натрий. Или по-научному Na+. На этикетках продуктов соль могут обозначать так: соль, натрий или sodium.
Натрий, то есть соль, содержится во всех без исключения природных продуктах в том количестве, которого человеку полностью хватает без всякого подсаливания и досаливания.
Натрий - это ион, который входит в состав всех клеточных мембран. Природа сама позаботилась о том, чтобы натрия, то есть соли у всех растений и животных было столько, сколько нужно, ни больше и ни меньше. Более того, в каждой клетке существует специальный насос, который выводит избыток натрия из нее.
Дело в том, что натрий всегда тянет за собой воду. Когда в клетке много натрия, в ней много воды. Она разбухает и может погибнуть.
Итак, главное, что вы должны запомнить: во всех животных и растительных продуктах соль, то есть натрий, уже есть. Мы можем жить без дополнительной соли.
Но мы везде используем поваренную соль. Ее формула NaCl. Миллионы лет человечество жило без поваренной соли. Но потом ее обнаружили и стали производить промышленным способом.
Впервые поваренную соль начали использовать в древнем Риме и Греции как усилитель вкуса и вещество, заставляющее людей пить. На дипломатических приемах пить можно было только вино. Сами понимаете, что языки у послов развязывались, и они выбалтывали государственные тайны.
Кроме того, человечество многие столетия использовало поваренную соль как консервант. Холодильников не было, а в избытке соли продукты хорошо сохранялись. Так что исторически мы привыкли к соленому. И это очень плохо!
Главный минус соли - способность задерживать жидкость. Известно, что у полных людей часто диагностируется артериальная гипертензия, то есть высокое давление, так как объем жидкой части крови увеличен. Полные люди отечны из-за того, что едят много соленой пищи.
Но почти никто из них не знает, что до 20% лишнего веса может составлять вода , которую соль задерживает в организме!
Как отказаться от соли и похудеть на 15 кг?
Скажу честно, все проекты "Сбрось лишнее" начинались с того, что всех участников просили на первый месяц, ничего не меняя в привычном рационе, просто отказаться от соли.
Результаты были впечатляющими! Люди буквально таяли на глазах! Вес терялся очень быстро - на 5–15 кг за месяц худели практически все!
Итак, первый секрет стройной фигуры - диета без соли - дает быстрый результат в снижении веса.
Что значит отказаться от соли? Это значит выполнить 5 очень важных рекомендаций. Хорошо, если вы их запомните и научитесь обходиться без этих продуктов или хотя бы не злоупотреблять ими.
- Не солить еду при приготовлении и не подсаливать при употреблении.
- Отказаться от всего соленого (соленые огурцы, помидоры, капуста, селедка и прочее).
- Отказаться от переработанного мяса. Это готовое к употреблению мясо, которое вы покупаете в магазине (все виды колбас, сосисок и сарделек, ветчина, буженина, окорок, балык и прочее). Мясо, которое вы готовите дома, разрешается и приветствуется (не забудьте, что все готовится без соли!).
- Отказаться от всего консервированного, так как соль - главный консервант.
- На первый месяц отказаться от всех видов сыра, так как они тоже очень соленые.
Грубые волокна и снижение веса
Пожалуй, в России грубые волокна, или клетчатка - это самая неизвестная часть питания. Между тем, грубые волокна - это волокнистая часть растительных продуктов. Уникальность клетчатки состоит в том, что она не всасывается и не перевариваются в желудочно-кишечном тракте. Других таких продуктов нет. В чем их секретная миссия?
Грубые волокна обеспечивают чувство сытости. В кишечнике клетчатка притягивает воду и разбухает, то есть увеличивается в объеме. Это создает большой объем пищевого комка в кишечнике. Вы чувствуете сытость и не мчитесь к холодильнику.
Грубые волокна заставляют работать кишечник. Грубые волокна нормализуют стул. То есть у вас не будет запоров. Это связано с тем, что кишечнику гораздо легче проталкивать большой пищевой комок, чем крошечные остатки переработанной еды.
Грубые волокна выводят избыток жира из организма. Грубые волокна выводят из кишечника до 10–15% холестерина и съеденных вами жиров. А также, как губка, впитывают и выводят токсические вещества и вещества, вызывающие рак.
Но грубые волокна любят воду! Без двух литров воды в день они не будут разбухать. Поэтому третье правило снижения веса "Вода важнее, чем еда" - это главное правило для грубых волокон!
Итак, чтобы снижение веса было для вас праздником, вы должны каждый день употреблять 25–40 граммов клетчатки. Это примерно 400–500 граммов зелени, овощей или бобовых.
Вот список продуктов , клетчатки в которых больше всего: отруби, бобовые, сельдерей, любая зелень, овощи (кроме картофеля, моркови, свеклы и авокадо).
Как мозг заставляет нас есть
Этого секрета почти никто не знает. Но для вас он может стать разгадкой тайны лишнего веса. Всем известно, что от мучного и сладкого поправляются. Мучное и сладкое - это углеводы или, как часто говорят в просторечии, сахара. При распаде из мучного и сладкого в организме образуется глюкоза (ее часто называют сахаром крови).
Но ведь глюкоза - это не жир! Так почему же именно сахара (углеводы) ведут к ожирению?
Главных причин две. Первая - это наш мозг, вторая - гормон инсулин.
Прежде всего вы должны запомнить, что мозг ест только глюкозу , или сахар. Ничего больше! Поэтому за уровнем сахара в крови мозг тщательно следит. И если уровень глюкозы снижается, то мозг требует: "Срочно поешь!".
Для мозга важно, чтобы в крови был постоянный уровень глюкозы. Как только он опустится ниже 2,77 ммоль/л, мозг может отключиться. Это называется гипогликемическая кома. Чтобы мозг не отключился, в организме существует очень много механизмов для поддержания глюкозы крови на нормальном уровне.
Самый простой способ - еда. Мозг заставляет вас есть, чтобы получить глюкозу. В этот момент вы испытываете зверский аппетит.
И едите все, что под руку попало. А попадает вам не только сахар в чистом виде, а любая еда, включая все жирное и высококалорийное. Да и большинство сладостей содержат не только сахара, но и жир: торты, хлеб, шоколад, печенье - это продукты с большим количеством жира. Вот вы и поправляетесь!
Вывод: надо любым путем поддерживать нормальный уровень глюкозы в крови. Не допускать ее колебаний! Как это сделать?
Прежде всего помнить первое правило снижения веса: есть 4-5-6 раз в день. Это простое правило позволит избежать колебаний глюкозы в крови. И поддержит ее на нормальном уровне. Мозг будет сыт, вы будет сыты, а вес будет снижаться!
Как выбирать продукты для похудения по гликемическому индексу
А вот дальше будут серьезные и таинственные вещи, требующие знаний об особых продуктах, которые вызывают сильные колебания уровня сахара в крови и в конечном итоге резко повышают аппетит. Мы называем их продукты-мошенники. Потому что, употребляя эти продукты, мы уверены, что худеем! А на самом деле - поправляемся!
С биохимической точки зрения, это углеводы. Сахар и глюкоза - это тоже углеводы. Именно до глюкозы распадаются все углеводы, которые попадают в наш организм.
Понятно, что без глюкозы, а значит и без углеводов, наш мозг и мы с вами жить не можем. Сложность состоит в том, чтобы найти и съесть такие углеводы, которые устраивают мозг и не ведут к увеличению веса!
В принципе к углеводам относятся: все мучное, все сладкое, фрукты, соки, любая трава и овощи. Но разница между ними огромная: одни углеводы повышают аппетит, доводя его до желания съесть все, что угодно, а другие, напротив, сохраняют у нас чувство сытости на долгое время.
Как разобраться? Вы должны запомнить два научных слова: гликемический индекс .
Чем выше гликемический индекс, тем выше способность продукта быстро повышать уровень глюкозы в крови. Но в ответ выбрасывается гормон инсулин, а он резко снижает глюкозу в крови. А это означает страшное чувство голода и огромное желание мозга поесть. Продукты с высоким гликемическим индексом стимулируют аппетит.
