Сыроедение — отличный способ избавиться от лишних килограммов, оздоровить и очистить свой организм, сэкономить средства и потратить их на осуществление какой-либо давней мечты. Если этот способ окажется приемлемым, то можно перейти на постоянное сыроедение, но надо учитывать, что это не только правила питания, но и особенная философия и образ жизни.

Виды

1. Всеядное сыроедение. Приверженцы этого способа используют в питании не только свежие сырые продукты, но и мясо, подвергшееся термообработке, и молочную продукцию. Этот послабленный способ можно применять на переходном этапе к более строгому варианту.
2. Вегетарианское сыроедение. Рацион в этом случае исключает всю продукцию животного происхождения.
3. Веганское сыроедение. Предполагается полный отказ от мясного, молочного, рыбы и яиц.
4. Фрукторианское сыроедение. В этом случае питаются исключительно фруктами и ягодами, иногда в особо строгих правилах есть разрешено только те плоды, которые сами упали на землю.
5. Сыроедение подразделяется на монотрофное, когда в один прием пищи едят только один вид продукта и смешанное, когда в один прием пищи едят несколько продуктов, сбалансированных по своему составу.

Разрешенные и запрещенные продукты

• Овощи составляют около 70-90% рациона. Желательно употреблять сезонные.
• Фрукты содержат жизненно необходимые организму витамины и минералы.
• Зелень — витаминная добавка к салатам и супам холодного приготовления.
• Грибы, которые пригодны для еды в свежем виде — шампиньоны и вешенки.
• Орехи являются источником полиненасыщенных кислот и микроэлементов. При покупке надо обратить особое внимание, что бы они были сырыми, а не обжаренными.
• Бобовые поставляют в организм белок и клетчатку. Нут, чечевица, горох с ростками обязательно должны присутствовать в рационе.
• Злаки содержат необходимые углеводы. Пророщенные злаки и зеленая гречка – неоценимые продукты по своему воздействию на организм.
• Семена и семечки — источник омега жирных кислот, минералов и масел. Особенно полезны семена подсолнуха, тыквы, кунжут, семя льна.
• Сухофрукты — источник углеводов, необходимых для хорошей работы головного мозга. Это обязательно финики, инжир, курага, изюм и чернослив. Надо обратить внимание на способ заготовки сухофруктов. Они должны быть натуральными, без добавок сахарного сиропа и высушенными на воздухе, а не в печи.
• Растительные масла первого отжима для сытности и улучшения пищеварения – оливковое, кунжутное, льняное.

Минусы

• Некоторые кислоты, содержащиеся в свежих фруктах и овощах, способны отрицательно воздействовать на слизистую оболочку желудка. Если есть проблемы с желудочно-кишечным трактом, то необходимо посоветоваться с лечащим врачом до начала диеты.
• Овощи и фрукты из магазинов часто содержат химикаты. Поэтому лучше выращивать их на своем огороде, или договориться о поставке экологически чистых продуктов со знакомыми, у которых есть приусадебные или дачные хозяйства.
• Необходимо тщательно продумать рацион, чтобы он был максимально сбалансированным, а это, возможно, не всем под силу.
• Врачи не рекомендуют практиковать сыроедение до 30 лет, особенно детям.

Основные правила диеты

1. Продукты нельзя подвергать никакой тепловой обработке.
2. Необходимо соблюдать норму калорийности употребляемых продуктов, она должна составлять не более 1200 ккал в сутки. Бананы, виноград и груши являются достаточно калорийными фруктами, их употребление должно быть ограничено.
3. Яблоки кислых сортов и цитрусовые ускоряют процесс похудения.
4. Нельзя допускать длительных перерывов между приемами пищи, питаться необходимо 4-5 в день.
5. Питьевой режим обязателен. Можно пить фильтрованную воду или травяные настои за 30 минут перед едой или спустя 40 минут после приема пищи.
6. Сыроедение для новичков лучше вводить постепенно. Один из приемов пищи в день заменить на сыроедческий, или один из дней в неделе провести на сыроедении.

Традиционное меню на неделю

3 лучших варианта меню для похудения

Вариант 1

Вариант 2

	Завтрак	Ланч	Обед	Полдник	Ужин
Понедельник	Салат фруктовый (бананы, киви, мандарины)	Горсть любых орехов	Порция зеленой гречки. Салат овощной (капуста, морковь, яблоко, оливковое масло)	Сухофрукты	Смузи (авокадо, томат, сельдерей), сыроедческий хлеб
вторник	Салат фруктовый (яблоки, мед, изюм)	Горсть любых орехов	Порция пророщенной чечевицы. Салат овощной (сладкий перец, брокколи, цветная капуста, горошек, кунжутное масло)	2 яблока	Тыквенная каша с семенами льна
среда	Замоченные овсяные хлопья с любой сезонной ягодой	Фруктовый или овощной фреш	Котлеты из моркови и пророщенной пшеницы	Салат овощной (огурцы, сельдерей, капуста, лимонный сок, льняное масло)	Фруктовый или ягодный салат
четверг	Смузи (голубика, красная смородина, банан)	Семечки подсолнечника	Луковый сырой суп с луковым хлебом	Арбуз или дыня	Салат овощной (цветная капуста, лук, кольраби, лимонный сок, льняное масло)
пятница	Любые фрукты или ягоды	Любые орехи	Тыквенная каша с кедровыми орешками, салат из кабачков с зеленью	Финики	Салат овощной (брокколи, помидоры, оливковое масло, лимонный сок), 1 сыроедческий хлебец
суббота	Клубника, киви, красная смородина	Салат овощной (огурцы, помидоры, болгарский перец, лук, лимонный сок, оливковое масло)	Пророщенная пшеница, салат овощной (морковь, капуста, лук, зелень, кунжутное масло)	Коктейль овощной (кабачки, щавель, укроп, петрушка)	Салат овощной (морская капуста, авокадо, кунжутное масло)
воскресенье	Салат фруктовый (яблоки, сухофрукты)	Фреш из любых ягод и фруктов	Пророщенный нут, салат овощной (помидоры, лук, грибы, кольраби, оливковое масло)	Салат овощной (кабачки, морковь, болгарский перец)	Овощи под соусом из протертых орехов

Сыроедение – актуальный способ избавиться от лишних килограммов, употребляя исключительно сырые овощи и фрукты. Такая диета дает возможность терять примерно 1 килограмм в день, поэтому считается одной из самых эффективных.

Изначально сыроедение было популярно среди вегетарианцев, которые уверены в том, что такое направление поможет не только похудеть, но и улучшить самочувствие.

Суть сыроедения

Сыроедение – это система питания, полностью исключающая из рациона продукты, которые проходят термическую обработку. Считается, что именно пройдя обработку, пища теряет все полезные свойства и питательные вещества. Основываются приверженцы вегетарианства на том, что в условиях дикой природы не было возможности обрабатывать продукты тепловым методом. Также их основным правилом является отказ от употребления мяса и молочных продуктов. Само сыроедение можно разделить на несколько подпунктов: всеядное СЕ, вегетарианское СЕ, веганское СЕ, палео СЕ. Каждое направление имеет свои правила.

Всеядное сыроедение подразумевает под собой употребление всех сырых продуктов, как растительного, так и животного происхождения. Но стоит отметить, что употреблять сырое мясо или рыбу все же очень опасно для здоровья, да и вкус у такой сырой пищи не особо приятный.

В вегетарианском СЕ не предусмотрено употребления пищи животного происхождения, кроме сырого и яиц, а веганское рассчитано только на употребление растительной пищи. Самым жестким направлением сыроедения можно с уверенностью назвать палео диету. Она основана на том, что человек должен употреблять минимум растительной пищи, и есть как можно больше сырой рыбы, мяса и жира. Также есть еще одно редкое направление – фрукторианство. В меню такой диеты входят свежие фрукты, орехи, семечки и овощные плоды ( , и т. д.).

Сырые продукты наполняют тело энергией, очищают и оздоравливают организм. Именно это способствует замедлению старения.

Принципы сыроедения для похудения

Основное правило сыроедов – отказ от «мертвых» продуктов. Из рациона следует исключить мясо, сладкие продукты, выпечку. Термическая обработка разрешена не более двух раз в неделю. Мясо считается мертвой пищей, ведь из 100% мяса, попадающего в организм, переваривается примерно 60%, остальное количество очень долго усваивается. Это вызывает постепенное гниение и выделение токсинов, которые со временем впитываются в кровь и органы человека. Выбрав такой метод похудения, нужно понимать, что придется отказаться практически от всех привычных продуктов:

• мяса и рыбы;
• жиров;
• консервации и солений;
• кондитерских и мучных изделий;
• колбас и полуфабрикатов;

50% в меню сыроеда занимают сырые фрукты и ягоды, 35% занимают сырые овощи, 5-10% зерновые и бобовые культуры, 4% отводится на употребление , семечек и орехов, молочных продуктов, яиц и . И всего 1% в меню занимает лук, приправы, масла и соки. Похудению способствует отказ от всех вредных продуктов и употребление растительной пищи. Кроме снижения калорий, диета, в основе которой лежит сыроедение, имеет необыкновенный очищающий эффект.

Результат похудения у каждого человека разный, так как зависит, в первую очередь, от физиологических особенностей. Также на итог влияет соблюдение всех правил сыроедения. Примерная потеря веса в неделю составляет от 3 до 4 килограмм.

Польза и вред сыроедения

Несомненно, употребление фруктов и овощей обеспечивает организм всеми необходимыми витаминами и минералами. Растительная пища содержит также и , которая играет немаловажную роль в борьбе с лишними килограммами.

Отзывы сыроедов говорят о том, что применение такой диеты способствует улучшению работы пищеварительной и сердечно-сосудистой системы, добавляется максимум энергии, сил и бодрости, а также повышается трудоспособность. Кроме того, с помощью сыроедения можно избавиться от надоедливой сыпи и воспалений на лице, улучшить состояние волос и вернуть здоровый цвет кожи лица.

Заметным преимуществом диеты является экономия времени. На кухне не придется проводить много времени, что-то жарить или варить. Достаточно хорошо промыть фрукты или овощи, и блюдо готово! Также данная система питания не требует покупки особой бытовой техники, из всех возможных приборов. Пригодиться может только блендер, если появится необходимость измельчить и смешать какие-то ингредиенты.

Главным недостатком сыроедения является практически полное отсутствие в рационе. Так как его наличие очень важно в организме каждого человека, сыроеды стараются восполнить его дефицит и . Это является важным вопросом, так как полное отсутствие белка в организме человека пагубно влияет на его здоровье, в отдельности на мышечную ткань и печень. Стоит отметить, что количество белка в растительной пище нельзя сравнивать с его количеством в пище животного происхождения. Полноценной замены добиться в любом случае невозможно.

Переход на такую систему питания также может вызвать множество неприятных ощущений. В начале диеты может появиться головная боль, тошнота, нарушения желудочно-кишечного тракта. По мнению сыроедов, таким образом проявляется очищение организма от шлаков и токсинов, которые накапливались в организме долгие годы. Длительность такого криза может быть разной, некоторые адаптируются в течение двух месяцев, а некоторые привыкают к этому не меньше года.

Также минусом диеты является отсутствие и . Дефицит продуктов с содержанием данных витаминов может вызвать ослабление суставов и костных тканей.

Как безболезненно перейти на сырую диету

Приняв безоговорочное решение питаться исключительно сырыми продуктами, нужно с полной ответственностью подойти к переходу из привычного режима питания на сыроедение.

Существует 2 метода перехода на сыроедение:

• плавный;
• резкий.

При резком методе, человек должен за один день отказаться от привычной пищи. Это очень сложно как морально, так и физически. Данный метод может подойти тем, кто в привычной жизни придерживался здорового питания. При этом он абсолютно не подойдет людям, которые привыкли питаться калорийными продуктами. Для них оптимальным вариантом является плавный переход.

На первых этапах сыроедения для похудения нужно увеличивать постепенно количество сырой пищи, при этом не отказываться от каш и питья. Это позволит не сильно травмировать систему пищеварения.

Для того чтобы чувствовать себя хорошо и не нанести вред организму следует придерживаться неких рекомендаций:

• привыкнуть правильно сочетать продукты;
• хорошо высыпаться;
• разделить приемы пищи на 5-6 раз;
• выпивать в день достаточное количество жидкости (чистой фильтрованной );
• кушать в меру, не переусердствовать;
• перед переходом на такой режим питания, проконсультироваться с доктором.

Меню при сыроедении

Меню сыроедов в основном состоит только из сырых овощей и фруктов. На завтрак можно съесть или в чистом виде, либо смазать фрукт ореховым маслом. Также можно приготовить мюсли. Их нужно залить чистой водой и дать разбухнуть. В готовый завтрак можно добавить свежие ягоды. Дополнить блюдо можно свежевыжатым соком , яблока либо .

Пообедать можно диетическими голубцами, начинка которых состоит из и фасоли. Начинка готовится заранее, так как это занимает около трех дней.

На ужин можно приготовить салат из и , добавить туда любимых орехов. Также можно сделать микс из овощей или фруктов кубиками, либо приготовить коктейль, воспользовавшись блендером.

Меню при сыроедении для похудения на 7 дней

Понедельник

Завтрак: 2

Сыроедение – это употребление пищи без какой-либо тепловой обработки. Несмотря на столь простое и понятное всем определение начинать питаться сырой пищей нужно по правилам, иначе проблем со здоровьем не избежать. Люди, практикующие сыроедение как основную систему питания, имеют достаточно ограниченный рацион, однако если ваша цель использовать сыроедение для похудения, то ваши правила будут отличаться от убеждений «классических» сыроедов.

Во-первых, для того чтобы снизить вес совершенно необязательно питаться исключительно сырыми овощами и фруктами. В меню при сыроедении для похудения допускаются кисломолочные продукты и часть вареных овощей.

Во-вторых, если слишком долго использовать сыроедение, можно отучить пищеварительную систему от вареной пищи и переваривания многих традиционных блюд, что, безусловно, должно учитываться при планировании длительности сыроедения для похудения (рекомендовано ограничиться 2-3 неделями).

В-третьих, заниматься самодеятельностью недопустимо – необходимо использовать рекомендации известных натуропатов и врачей по правильному «вхождению» в сыроедение и выходу из него. С этого мы и начнем.

Правильное соотношение продуктов при составлении меню сыроедения для похудения (по К. Джефри):

• Сырые ягоды и фрукты (кроме бананов) должны составлять не более 50% всего рациона;
• Сырые овощи (кроме картофеля) – 35%;
• Картофель, бананы, бобовые и злаки разрешается употреблять после непродолжительной тепловой обработки, однако их содержание в рационе начинающего сыроеда не должно превышать 10%;
• 5% рациона должны составлять молочные продукты, яйца, орехи, семечки, сухофрукты и мед;
• Растительное масло, чеснок, лук, соль и приправы допустимы лишь в размере 1% от общего количества продуктов;
• Еще 1% отводится для свежевыжатых фруктовых соков (и не более);
• 1-2 раза в неделю разрешено употреблять отварные овощи (кроме капусты).

Следует учесть, что в качестве молочных продуктов можно использовать только натуральный йогурт без сахара, кефир, ряженку, ацидофилин, нежирный творог (по 50 г 2 раза в неделю) и нежирное молоко.

Примеры меню при сыроедении для похудения

Пример рациона №1

Завтрак: фруктовый салат из сезонных фруктов (кроме банана) – 300 г.

Ланч:2-3 фрукта по желанию (лучше цитрусовые).

Обед: большая порция салата из сырых овощей (по сезону), посыпанных семечками кунжута и подсолнуха (по 1 ст. ложке) – 400 г.

Полдник: стакан кефира и столовая ложка любых ягод (зимой можно использовать замороженные ягоды, предварительно разморозив их и смешав с кефиром в блендере).

Ужин: овощной или фруктовый салат – 200 г.

Кроме того, можно перекусывать в течение дня фруктами и съедать по нескольку орехов между едой (при сильном чувстве голода).

Пример меню №2.

Завтрак: натуральный йогурт с овсяными хлопьями

Смешать стакан натурального несладкого йогурта с 1 ст. ложкой овсяных хлопьев и настоять 2-3 минуты. Можно заменить овсяные хлопья любыми хлопьями из злаков (гречневыми, ячневыми, кукурузными и пр.).

Завтрак 2: стакан томатного сока-фреш или 2 помидора.

Обед: салат из огурцов, сельдерея (корень и листья), помидоров и сладкого болгарского перца – 300 г.

Овощи нашинковать мелкой соломкой, добавить по 1 ст. ложке семечек тыквы, измельченных орехов и пророщенной пшеницы. Заправить салат оливковым маслом и перемешать.

Полдник: 3 апельсина или 4-5 мандаринок.

Ужин: фруктовый салат – 300 г.

Зимнее меню при сыроедении

Завтрак (на выбор):

• Салат из яблок, груш (зимние сорта), цитрусовых и кураги – 200 г;
• Калорийный салат – банан, хурма, киви, мякоть ананаса, мандарин – 200 г;
• Творог с зеленью (тепличная, с базара) и чесноком.

Завтрак 2:

• Хурма – 1-2 шт.;
• Киви и апельсин – по 2 шт.;
• Мандарины – 2 шт., грейпфрут – пол фрукта.

• Замоченный горох (замачивать 10-12 часов в холодной воде, промыть) и салат из тертой моркови с изюмом (замочить изюм на 1 час);
• Тыква печеная;
• Салат из капусты с оливковым маслом, морковью и топинамбуром.

• Стакан кефира;
• Стакан нежирного теплого молока;
• 1 отварное яйцо.

• Пророщенная пшеница с салатом из топинамбура;
• Салат из корня сельдерея и моркови;
• Фруктовый салат из сезонных фруктов.

Какие еще блюда можно готовить при сыроедении? Если вы сыроед по велению сердца, то готовить ничего не нужно, так как эта система питания подразумевает полный отказ от любой тепловой обработки продуктов. Максимум, что нужно делать – проращивать пшеницу или замачивать бобы и сухофрукты. Но при использовании сыроедения для похудения (и только в этом качестве) можно разнообразить меню такими блюдами:

• Отварная цветная капуста (варить не более 3-5 минут) – 1 раз в неделю;
• Запеченные яблоки без сахара;
• Каша из проросшей пшеницы или других злаков;
• Отварная свекла – 1 раз в неделю;
• Овощная запеканка, запеченная в духовке без соли и специй.

Отзывы о сыроедении для похудения

Прелесть сыроедения в том, что при правильном его применении наблюдается не только снижение веса, но и улучшение самочувствия. Проанализировав положительные отзывы о сыроедении для похудения можно выделить основные достоинства этой системы питания:

• Система легка в применении – не нужно тратить время у плиты и заботиться о приготовлении блюд;
• Отсутствует режим, можно питаться не по расписанию: во многих диетах на основе сыроедения рекомендуется просто жевать сырые овощи и фрукты в течение дня, без ограничений, и, судя по отзывам, такая система работает – килограммы уходят достаточно быстро;
• У многих людей наблюдается улучшение здоровья: проходят головные боли, усталость, повышается настроение, увеличивается выносливость и работоспособность;
• Судя по отзывам, при сыроедении для похудения отмечается улучшение мозговой деятельности: обостряется внимание и улучшается память, студентам легче запоминать материал, на решение сложных задач не требуется много времени.

Однако у сыроеденияесть и отрицательные стороны:

1. Эффект «отката», когда потерянные килограммы за короткий срок возвращаются обратно после перехода на обычный (даже диетический, но с вареной пищей) режим питания.

2. Людям с повышенной кислотностью желудочного сока применять сыроедение нельзя: существуют реальные примеры людей, которые оказались в больнице с обострением болезни и сильными болями. При любых проблемах с ЖКТ для похудения лучше выбрать другой способ и обязательно проконсультироваться с врачом.

3. При длительном применении сыроедения для похудения (более 3-4 недель) отмечается нехватка витаминов, особенно витаминов группы В. Чтобы этого избежать в меню вводят каши и пророщенные злаки, молочные продукты и некоторую часть отварных овощей.

Следует отметить, что длительное сыроедение для коррекции веса недопустимо, так как происходят нарушения в пищеварительной системе, затрудняющие усвоение традиционной пищи.

Популярные статьи Читать больше статей

02.12.2013

Все мы много ходим в течение дня. Даже если у нас малоподвижный образ жизни, мы все равно ходим – ведь у нас н...

610685 65 Подробнее

22-08-2014

32 597

Проверенная информация

Эта статья основана на научных данных, написанных экспертами и проверенных экспертами. Наша команда лицензированных диетологов и косметологов стремится быть объективной, непредвзятой, честной и представить обе стороны аргумента.

Как уже все стало понятно из названия, сыроедение - это своего рода диета, которая основывается на употреблении в пищу исключительно сырых овощей и фруктов. Похудение на сыроедении дает отличные результаты, примерно, . Но стоит ли так мучить себя для того, чтобы ? Сейчас мы с вами разберемся.

Польза и вред сыроедения

Несомненно, что овощи и фрукты являются главным источником витаминов и минералов в нашей жизни, особенно в сыром виде. При приготовлении, они теряют большую часть своих полезных свойств, поэтому любая диета пропагандирует употреблять их только сырыми. Такие программы питания также допускают вхождения в рацион мяса и рыбы, естественно, что в сыром виде. Но так как у нас в стране любителей такой еды практически нет, принято считать, что эта диета включает в себя только продукты в первозданном виде.

Сыроеды утверждают, что питаясь исключительно сырыми продуктами, можно обеспечить себе продолжительную жизнь. Так как витамины и минералы, которыми они обогащены, укрепляют организм и предотвращают образование различных заболеваний. Но так ли это? Разделяют ли их точку зрения медики?

К сожалению, сыроеды не нашли поддержки у врачей, так как научные исследование доказали, что гипотеза о том, что при термической обработке продукты теряют полезные свойства, в корне не верна. Например, если взять обычный сырой помидор, всесторонне его обследовать, а потом подвергнуть термической обработке, то выяснится, что в нем количество ликопина увеличилось в 3 раза! А оливковое масло способствует его быстрому усваиванию. То же самое происходит и с орехами. Они повышают свои полезные свойства в несколько раз после обжаривания.

Да, конечно, не все овощи после обработки повышают свои свойства. Есть и такие, в которых они полностью исчезают. Но для того чтобы восполнить баланс этих «пропавших» ферментов, достаточно просто пополнить свой рацион грибами, овощами и фруктами, при этом совсем не обязательно становиться сыроедом. Существует множество других , которые наполняют наш организм полезными витаминами и микроэлементами и способствуют .

Что касается того, что сыроедство позволяет укрепить иммунитет и предупредить образование различных заболеваний, то здесь врачи тоже внесли свои небольшие поправки. Да, безусловно, употребление в пищу продуктов в сыром виде увеличивает запас витаминов и минералов в организме. Однако это совсем не говорит о то, что сыроедство полезно.

Ученые проводили ряд исследований, которые не дали совершенно никаких результатов. Поэтому говорить о том, что сыроедство это своего рода «щит» от заболеваний, утверждать нет никаких оснований.

К тому же ученые отметили, что употребляя одни овощи и фрукты в первозданном виде на протяжении долгого времени, у худеющих было выявлено:

• снижение уровня холестерина ниже нормы;
• снижение плотности костной ткани;
• дефицит витамина В12;
• заболевания желудочно-кишечного тракта;
• частое образование изжоги:
• каротинемия.

Низкокалорийная пища такая как овощи и фрукты, не способна обеспечивать организм суточной нормой витамина D, что приводит к образованию остеопороза, характеризующегося слабостью и хрупкостью костей.

Также такая пища не способна предоставить те вещества, которые необходимы для нормального переваривания клетчатки, в результате чего происходит проталкивание пищи через кишечник и образуются фекальные массы. Итог - вздутия живота, газообразования, диарея и запор. Как устранить подобные симптомы — можно узнать из других информационных материалов, представленных на нашем сайте.

Узнать побольше о возможных проблемах, которые может вызвать сыроедение, вы можете узнать, посмотрев видео:

Преимущества сыроедства

Несмотря на свои недостатки, эта программа питания имеет свои преимущества. И самый главный плюс - это нет нужды готовить и перемывать гору жирной посуды. Помыл овощ и ешь! Просто чудо, а не диета. Только стоит ли менять мытье жирной посуды на здоровье? Решать, конечно, вам, но мы бы вам этого делать не рекомендовали.

Еще один плюс сыроедства - экономия. Покупка продуктов животного происхождения таких как мясо, молоко, яйца и масло, обходятся нам не в малую копейку. А вот приобрести овощи и фрукты, особенно в летнее время, не составит труда. Если имеется свой сад и огород, так они вообще достанутся бесплатно.

Ну и, конечно же, сыроедество - это прекрасный метод похудеть и удержать вес в норме на протяжении долгого времени. Только прежде чем худеть на сыроедении необходимо пройти полное обследование и только после разрешения врача приступать к активному сбрасыванию назойливых лишних килограмм.

Об опыте одного похудевшего человека при помощи сыроедения, вы сможете узнать из следующего видео:

Что можно, а что нет?

Если вы все-таки решились сесть на такую диету, то вам необходимо знать главные правила сыроедов:

• не употреблять приготовленную пищу;
• пить только фильтрованную или родниковую воду;
• употреблять в пищу натуральные продукты без содержания химических пестицидов и гербицидов;
• не допускается к употреблению продукты животного происхождения, в том числе молоко, творог и яйца;
• перед употреблением орехи, семена и бобовые необходимо замачивать в воде на несколько часов, потом промывать и сушить;
• употреблять можно только фрукты, овощи и бобовые культуры.

Что нужно знать?

Сыроедение диета для похудения, которая очень тяжело переноситься, особенно теми людьми, которые привыкли употреблять ежедневно жирные блюда и мучные изделия. При переходе на данную программу питания начинает процесс изменения организма, результатом которого становится распад и дальнейшая ликвидация отложений токсинов в клетках, следствием чего становится:

• тяга к прежней пищи - нередки такие случаи, когда человек, впадая в депрессию, просто не выдерживал диету и возвращался к привычному для него питанию. Также это характеризуется тем, что на протяжении долгого времени организм получал токсины того или иного продукта, которые постепенно начинают выводиться, результатом чего появляется тяга к тому или иному продукту;
• раздражительность и депрессивное состояние;
• головные боли;
• запор;
• кожная сыпь;
• запах тела, который увеличивается за счет активной детоксикации организма. Как только организм привыкнет к новому питанию и все процессы перестройки будут закончены, запах полностью исчезнет.

Примерное меню при сыроедении

Так как сыроеды питаются только сырыми овощами и фруктами, то и меню естественно будет состоять только из них.

На завтрак можно съесть яблоко или грушу целиком или порезать их на дольки и смазать ореховым маслом. Также можно приготовить мюсли. Для этого их необходимо залить фильтрованной водой и дать им разбухнуть. В них можно добавить свежие ягоды. Запивать блюда разрешается соками, морковным, яблочным, тыквенным, которые будут способствовать .

На обед можно приготовить растительные голубцы, но для этого прежде необходимо заранее приготовить начинку, которая состоит из проросшей чечевицы, фасоли и сои. А на это уйдет минимум 3 дня. Затем берутся водоросли и аккуратно, чтобы не порвать листики, заворачивается начинка. Ну или же можно просто есть сырые овощи или фрукты.

Также можно приготовить мясо или рыбу. Сыроеды под этим понимают засаливание, низкотемпературное копчение или же маринование.

На ужин можно приготовить салат из авокадо, кешью и оливок. Также можно сделать своеобразный . Для этого необходимо блендером перемешать фрукты, лед и воду.

И запомните, прежде чем переходить на такую пищу, необходимо проконсультироваться с врачом. Так как сыроедение может нанести большой вред организму и стать причиной обострения хронических заболеваний!

Сыроедение – одна из форм вегетарианства, предполагающая отказ от любой термической обработки продуктов. В сыроедческих рецептах традиционно используют фрукты, овощи, бобовые, орехи, зелень.

Несмотря на кажущееся однообразие, сыроедное питание не только полезно и физиологично для организма, но оно может быть вкусным и не менее разнообразным, чем привычная еда. Использование натуральных растительных масел первого отжима помогает усваивать жирорастворимые витамины.

Сыроедные супы не уступают вкусовыми качествами сваренным первым блюдам. В качестве заправки используется кунжутное, оливковое и другие масла. Предпочтение стоит отдавать первому. Кунжутное семя богато кальцием, а масло из него легче усваивается, имеет приятный привкус, который станет дополнением любого блюда.

Супы – пюре

Ореховый суп:

• 500 – 800 гр. любых орехов;
• 1 красный лук;
• 2 шт. сельдерея;
• ¼ ч. л. куркумы;
• ½ ч.л.соли;
• 29 мл. лимонного сока;
• 15 мл. кунжутного масла первого отжима;
• 1 л. воды;

Необходимо перемолоть в блендере измельченные орехи с водой, луком и сельдереем. Налить масло, добавить специи.

Кабачковый суп:

• 2 средних кабачка;
• 2 моркови;
• 1 авокадо;
• 1 з. чеснока;
• 100 гр. проростков подсолнечника;
• 20 мл. оливкового масла;
• 150 гр. ;
• 1 пучок зелени.

Очищенные овощи измельчают и отправляют в блендер с оливковым маслом. Суп подается с соусом из миндального молока и зелени.

Супы – салаты

Капустный суп:

• 200 гр. белокочанной капусты;
• 2 спелых томата;
• 1 авокадо;
• 1 болгарский перец;
• 1 пучок любимой зелени;
• 2 ст. л. лимонного сока;
• 2 л. воды;
• ½ ч. л. соли;
• перец красный на кончике ножа.

Капусту необходимо нашинковать, томат перетереть на терке, порезать авокадо и перец. Добавить воду, специи, лимонный сок. Суп должен настояться. Для одного человека, этого количества хватит на неделю. Подавать посыпанным зеленью.

Борщ:

• 300 гр. белокочанной капусты;
• 200 гр. свеклы;
• 200 гр. моркови;
• 1 болгарский перец;
• лук – порей;
• любая зелень по вкусу;
• 2 ст. л. лимонного сока;
• 2 ст. л. кунжутного масла;
• ½ ч. л. соли;
• перец черный по вкусу.

Овощи измельчить или пропустить через мясорубку, присыпать приправой, зеленью, добавить масло, лимонный сок и воду. Дать настояться.

Вторые блюда

Рецепты для сыроедов не предполагают полное изменение меню. Знакомые блюда можно изменить, даже если в составе есть мясо, или их нужно варить, жарить.

Котлеты:

• 3 крупные моркови;
• 150 гр. миндаля;
• 150 гр. грецких орехов;
• 1 большая красная луковица;
• 3 ст. л. лимонного сока;
• 1 ч. л. розмарина;
• 1 ч. л. эстрагона;
• 1 ч. л. карри;
• соль по вкусу.

Измельченные ингредиенты отправляются в блендер на 3-5 минут. Крупных кусочков быть не должно. Из полученной массы слепить небольшие котлеты, если масса течет, то добавить немного льняной муки. Полученные котлеты можно обвалять в жмыхе орехов.

Голубцы:

• 400 гр. семян кунжута;
• 200 гр. грецкого ореха;
• 1 пучок любой зелени;
• 10 листьев пекинской капусты;
• 1 болгарский перец;
• 1 большая луковица;
• 2 средних томата;
• 2 моркови;
• 1 авокадо;
• 1 ст. пророщенной пшеницы (или кукурузы);
• 2 ст. л. кунжутного масла;
• соль и кориандр по вкусу.

Семена замочить на 12 часов, измельчить в блендер вместе с орехами. К ним добавить рубленую зелень, оливковое масло, кориандр, соль. Эту массу распределить тонким слоем по капустным листам. Оставшиеся ингредиенты измельчить в мясорубке и выложить на листы, завернуть. Голубцы готовы.

Сыроедческие роллы (1 рецепт):

• листья нори;
• 2 авокадо;
• 2 огурца;
• 1 болгарский перец;
• 700 гр. орехов кешью;
• натуральный соевый соус.
• рисовый уксус (необязательно).

Нашинковать авокадо, огурцы и перец соломкой. Кешью перебить в блендере. Нори смазать рисовым уксусом, выложить ореховую массу тонким слоем, распределить овощи. Завернуть и разрезать на порционные кусочки. Сверху полить соевым соусом.

Сыроедческие роллы (2 рецепт):

• листья нори;
• 2 средние моркови;
• 2 больших томата;
• 1 ст. семян подсолнечника;
• 1 з. чеснока;
• 2 ст. л. карри;
• 2 ст. л. оливкового масла;
• соль по вкусу.

Отправить морковь для измельчения в блендер, отжать сок. Измельченные помидоры смешать с порубленным чесноком, нарезанными семечками и изюмом. Добавить карри, оливковое масло, морковь и разложить массу по листьям. Разрезать, подать к столу.

Чечевичные сосиски:

• 300 гр. чечевицы;
• 1 болгарский перец;
• 100 гр. семян льна;
• 1 з. чеснока;
• 150 гр. оливок без косточки;
• орегано по вкусу;
• ¼ ч. л. соли.

Чечевицу замочить до размягчения на 12 часов. Взбить блендером вместе с семенами льна, чесноком и болгарским перцем. Нарезать оливки кольцами, ввести в полученную массу. Слепить сосиски, отправить в холодильник. Подавать как самостоятельное блюдо или с салатом.

Салаты

Салаты просты в приготовлении. Это основная часть сыроедческой кухни.

Фитнес – салат:

• 2 огурца;
• 1 черная редька;
• 1 морковь;
• пучок любой зелени;
• 50 мл. кунжутного масла;
• 10 мл. лимонного сока;
• любые специи.

Натереть все составляющие на терке или перекрутить на мясорубке. Зелень порезать. Добавить соль, отжимать овощи руками для большей сочности, влить масло.

Оливье:

• 2 огурца;
• 2 моркови;
• 1 маленький кабачок;
• 4 ст. л. кунжутного масла;
• 6 ст. л. зеленого горошка.

Ингредиенты накрошить на кубики и перемешать. Дать постоять в холодильнике.

Очищающий салат:

• 400 гр. белокочанной капусты;
• 3 свеклы;
• 3 моркови;
• 2 кислых яблока;
• 10 мл. лимонного сока;
• 20 мл. кунжутного масла.

Салат фруктово – овощной:

• 200 гр. пророщенной зеленой гречки;
• ½ грейпфрута;
• 1 огурец;
• 1 авокадо;
• 1 пучок любой зелени;
• 0,5 ч. л. соли и перца.

Фруктовый салат:

• 2 банана;
• 2 яблока;
• 1 апельсин;
• 1 ст. л. семян кунжута;
• 10 мл. лимонного сока.

Ингредиенты нарезаются кубиками. Салат не хранится в холодильнике. Готовится перед подачей.

Хлеб

В пекарнях хлеб выпекается при высокой температуре. Использование белой муки и дрожжей делает его, если не вредным, то бесполезным. Сыроедный хлеб высушивается либо естественным путем, либо при температуре 40˚ С. В него можно добавлять орехи, сухофрукты, семена, легко заменяется один компонент другим.

Хлеб с морковью:

• 300 гр. пророщенной пшеницы;
• 150 гр. семян льна;
• 150 гр. семян подсолнечника;
• 200 гр. морковного жмыха;
• ½ луковицы;
• 20 мл. оливкового масла.

Ингредиенты, кроме лука, измельчаются в блендере. Лук потереть на терке и ввести в массу. Сформировать лепешки, диаметром 8 – 12 см. и отправить в духовку, разогретую до 40˚ С на несколько часов. Можно воспользоваться дегидратором.

Хлеб с тмином и кориандром:

• 300 гр. пророщенной пшеницы;
• 200 гр. семян льна;
• 100 гр. сельдерея;
• 200 гр. грецких орехов;
• ½ ст. изюма (или любых сухофруктов);
• ½ луковицы;
• 2 ч. л. кориандра;
• 2 ч. л. тмина;
• 80 мл. оливкового масла;
• 50 мл. лимонного сока.

Сладкие ржаные лепешки:

• 300 гр. пророщенной пшеницы или ржи (по желанию, можно сделать микс);
• 200 гр. семян кунжута;
• 1 ст. л. кунжутного масла;
• 100 гр. любых сухофруктов.

Семена кунжута предварительно замочить для разбухания и размельчения. Пшеницу перемолоть в муку. Соединить ингредиенты и отправить в духовку до полного высушивания.

Живой хлеб:

• 500 гр. пророщенной пшеницы;
• 1 сладкий перец;
• 70 гр. сухой ламинарии;
• 3 средних томата;
• 200 гр. семян льна;
• 200 гр. семян кунжута;
• 5 ст. л. натурального соевого соуса;
• 2 з. чеснока;
• Тмин на кончике ножа;
• Кориандр на кончике ножа;
• 500 мл. воды

Ламинарию замочить, перемолоть в мясорубке. Измельчить овощи и семена в блендере, соединить с приправами, приготовить тесто. Сформировать в маленькие тонкие лепешки и высушить в духовке.

Десерты

Простые рецепты десертов позволяют разнообразить ежедневное меню. Торты и пироги сыроедческой кухни, по вкусу, не уступают дрожжевой выпечке со сметанными кремами. Главные их преимущества: быстрое время приготовления, полезность и низкая калорийность.

Шоколадный торт:

• 1 кг. семян кунжута;
• 200 гр. грецких орехов;
• 300 гр. кокосовой стружки;
• 100 гр. какао-бобов (150 гр. какао порошка);
• 4 ст. л. меда;
• 1 палочка корицы.

Орехи и зерна перемолоть в мясорубке. Растолочь корицу и всыпать в массу. Ввести мед и кокосовую стружку. Сделать несколько коржей одинакового размера. Какао порошок смешать с водой и сделать густой крем. При желании, вместо воды, можно использовать миндальное молоко. Промазать кремом коржи и дать настояться в прохладном месте.

Торт с кешью и изюмом:

• 200 гр. кешью;
• 2 ст. л. изюма;
• 4 ст. л. кокосовой стружки;
• 2–3 банана;
• 5–6 фиников;
• 2 ст. л. меда.

Измельчить ингредиенты в мясорубке кроме бананов. Сформировать горку и покрывать ее пюре из бананов, перемолотых в блендере с финиками. Сверху можно украсить кокосовой стружкой.

Банановый торт:

• 500 гр. изюма;
• 800 гр. фиников без кости;
• 400 гр. инжира;
• 100 гр. семян кунжута;
• 150 гр. кешью;
• 4 банана;
• ½ апельсина;
• 10 гр. корицы;
• 2 ч. л. льняной муки.

Сухофрукты измельчить на мясорубке с кунжутом и корицей. Вымесить тесто и добавить льняную муку для густоты. Отжать сок из апельсина и взбить в блендере вместе с кешью. Сформировать коржи из теста, прослоить апельсиновым кремом и нарезанными банановыми кругляшками. Отправить в холодильник.

Конфеты:

• 300 гр. любых орехов;
• 100 гр. семян кунжута;
• 200 гр. смеси любых сухофруктов;
• 1 персик;
• 2 ст. л. меда;
• какао порошок для украшения.

Измельчить в блендере с медом, скатать шарики и присыпать какао порошком.

Рафаэлло:

• 200 гр. сырого миндаля;
• 150 гр. грецких орехов;
• 150 гр. кокосовой стружки;
• 3 спелых банана.

Перемолоть ингредиенты в блендере, сформировать шарики. Окунуть в кокосовую стружку и убрать в холодильник до застывания.

Напитки

Сыроеды предпочитают пить чистую воду или воду с лимоном. Она очищает организм от шлаков, помогает похудеть, укрепляет иммунитет и эффективно утоляет жажду.

Свежевыжатые соки, чаще всего, выступают в качестве самостоятельного приема пищи. Кроме этого, при помощи блендера и соковыжималки, можно приготовить коктейли, очищающее витаминное молочко, смузи, шейки, травяные настои.

Коктейли

Фруктовые или овощные коктейли послужат отличным завтраком не только сыроеду со стажем, но и человеку с привычным питанием. Питательный витаминный микс с большим количеством клетчатки мягко запустит пищеварительную систему после сна. Рецепты отличаются ингредиентами, которые необходимо измельчить в блендере.

Клубнично-банановый коктейль на 2 порции:

• 300 гр. клубники;
• 2-3 банана;
• 1 ст. воды или кунжутного молока (можно использовать овсяное).

Апельсиново-яблочный коктейль:

• 1 апельсин;
• 2 кислых яблока;
• ¼ ст. светлого изюма;
• 1 ст. л. овсяных хлопьев;
• 1 ст. воды.

Тыквенный коктейль:

• 100 гр. тыквенных семечек;
• 100 мл. кунжутного молока;
• 50 г. мякоти тыквы;
• 10 г. порошка корицы;
• 1 ст. воды.

Фруктовые коктейли можно заморозить, получится полезное мороженое. В этом случае, вместо воды добавляют финики, изюм, орехи и мед.

Зеленый овощной коктейль красоты:

• 2 сладких зеленых яблока;
• 2 стебля сельдерея (можно меньше);
• 250 гр. брокколи;
• 100 гр. белокочанной капусты;
• ½ ст. воды (необязательно).