«Сегодня у нас очень звучная и даже скандальная тема. Действительно ли Интуитивное питание работает для одних и не работает для других? Это не правда. Интуитивное питание работает для всех». Светлана Бронникова ответила на самые острые вопросы подписчиков.

Итак, сегодня мы будем подробно разбирать, что может повлиять на набор веса.

На самом деле, если для нас с вами Интуитивное питание пока не работает, значит, «мы не умеем его готовить». Технически это означает, что мы где-то испытываем недостачу навыков. А может быть, в отношении вашего веса играет роль что-то совсем другое, и сам метод тут не при чем.

Приступим к вашим вопросам!

Когда уходит голод?

Никогда не задумывалась об интуитивном питании. Одно могу сказать про себя точно: желание сожрать что-то конкретное (пончик, мороженку, конфету или копчёную рыбу) к голоду никакого отношения не имеет. Когда действительно проголодалась, прекрасно естся любая каша на воде, овощной супчик, обезжиренный творог и прочая нормальная еда.

Ну что ж, дорогие читатели, к нам занесло человека, который на диете. Автор вопроса на самом деле транслирует очень расхожую точку зрения: если достаточно проголодаться, то есть можно все что угодно, и будешь сыт и доволен.

Это не так. И вот почему.

Очень многие представители диетического направления исходят из ошибочного предположения, что наше чувство голода живет только в желудке. Вы можете положить руку себе на абдоминальную область, на один большой палец ниже груди. Да, голод обитает здесь. Но он регулируется при помощи разных факторов.

Люди, которые выбрали диетический путь, считают, что главное — это количество, объем либо калорийность. Якобы, если ты съел достаточно калорий, то ты наелся. Например, большой овощной салат и кусок мяса обязательно сделает тебя сытым.

На самом деле, чувство голода регулируется в том числе и количеством: пока мы не съедим достаточно, мышцы желудка не растянутся, не отправят сигнал в мозг. Но это только один фактор насыщения.

Есть еще два очень важных фактора. Они называются «вкусовая удовлетворенность» и «сенсорная специфичность». Эти два фактора, если опускать умные научные термины, означают очень простую вещь. Мы знаем, что вкусов довольно много: соленый, сладкий, кислый, горький, умами — так называют вкус мясных продуктов, белковых, рыбы. До тех пор пока наши вкусовые рецепторы не испытали достаточно стимуляции от этих разных вкусов, мы будем оставаться в парадоксальном, но так знакомом каждому, кто сидел на диете, состоянии. Я наелся по объему, чувствую, что в животе лежит много еды, но я съел бы еще чего-нибудь.

Появляется специфическая вкусовая тоска. Имеет ли она отношение к голоду? Имеет. В том случае, если мы не стимулируем вкусовые рецепторы достаточно с помощью разнообразных вкусов, среди которых есть место и копченой рыбе, и десертам, и мороженому, мы будем продолжать испытывать голод.

Сенсорная специфичность означает, что мне нужно съесть не всякую абстрактную еду, а ту еду, в которой я испытываю потребность в настоящий момент. Если сейчас у меня есть потребность во вкусе копченой рыбы, очень не исключено, что именно копченая рыба почему-то мне нужна. Самое разумное – ответить на этот призыв организма.

Если мы кормим не только желудок, но и наши вкусовые рецепторы, удовлетворяем сенсорную специфичность, то в этом случае мы оказываемся сыты. Мы не переедаем, у нас возникает ситуация удовлетворенности от еды.

Ребенок набрал вес на Интуитивном питании

С февраля у ребёнка свой шкаф с Ее любимой едой, сняты все ограничения на вид еды, на время приёма пищи, на количество съеденного. Все полгода это шоколад, зефир, вафли, мороженое, какао, выпечка (слойки, круассаны). К этому — макароны, пельмени, бутерброды, сосиски/колбасы, мясо, курица (просит жареное), фрукты редко. В ресторанах (где соответственно огромный выбор) это либо паста, либо пицца, либо жареное мясо и обязательно кусок торта. За полгода так и не захотелось ей рыбы, гречки, огурцов (овощей). Как следствие +12 килограммов веса (подросла на 5 см.). Скажите, как понять интуитивное у неё питание или обжорство?

Во-первых, по набору той информации, которую вы предоставили, к сожалению, понять этого невозможно. Но можно наметить пути, как разобраться.

Набор веса, с одной стороны, большой. С другой стороны, вы не говорите о том, сколько лет вашему ребенку. Если девочка находится в пубертате или предпубертате, если ей от 8 до 11 или от 12 до 15 лет, то такой набор веса и такой бурный аппетит могут быть вариантом нормы.

В вашей ситуации я не стала бы просто ждать, я бы начала с очень простой вещи, которую я прошу сделать всех родителей, которые ко мне обращаются.

Записывайте на протяжении двух недель все, что ест ребенок. Абсолютно все. Только после этого имеет смысл идти с ребенком к специалисту. Потому что тогда вы готовы ответить на любой его вопрос.

То впечатление, которое у нас есть о том, как едят дети, очень часто не совпадает с реальностью. Часто оказывается, что дети едят больше или меньше, чем нам кажется. Более разнообразно, время от времени все же едят те продукты, которые, как мы думаем, они не едят.

Второй шаг – посмотреть на то, как и когда ребенок ест.

Есть ли устойчивые приемы пищи в течение дня в определенное время?

Садится ли ребенок за стол за завтраком, обедом и ужином?

Если доступ к личной полке постоянен, то есть ли у нее доступ к другим продуктам?

Может ли она взять продукты из холодильника или их нужно готовить?

Вы оставляете ребенку какие-то варианты еды, помимо слоек и круассанов?

Фрукты и овощи лежат в открытом доступе, помытые и нарезанные?

И наконец, третий шаг. Если при анализе того, что и как ест ребенок, по дневнику питания вы понимаете, что речь идет о переедании, тогда необходимо на некоторое время вводить для ребенка структурированное питание. Каждые три часа, завтрак, обед, ужин, три перекуса и все доступные десерты, которые предпочитает ребенок, мы вводим в основные приемы пищи. Мы просим ребенка подождать до завтрака, обеда и ужина, чтобы есть эти самые продукты.

Я еще раз повторюсь, что будет лучше, если это будет происходить под наблюдением специалиста в этой области. Не потому, что вы не справитесь, а потому что здесь легко сделать ошибки, которые со стороны видны специалисту, а вам изнутри ситуации – нет. Потому что вы мама, вы любите своего ребенка и сильно за него беспокоитесь, поэтому у нас, родителей, глаз замыливается. Поэтому терапевты сами не лечат своих детей, а идут к другим психотерапевтам.

При последовательном выполнении этих трех шагов с ситуацией переедания можно будет довольно быстро справиться. Удачи вам!

«Что в нас поломалось?»

Svetlana Bronnikova, здравствуйте. Мой вопрос и, наверное, часть вашего ответа в этом посте.

У меня как раз такая ситуация, именно хочется прояснения: что со мной все в порядке, все идет по плану, так сказать.

Всю жизнь мое тело, прожившее на диетах, вспомогательных препаратах, спорте — на сегодня по-видимому испытывает шок. Как Вы и говорите, все возвращается обратно чуть ли не в трехкратном размере. Я уже давно не переедаю, но вес растет. Я набрала где-то 15 кг. Возможно, это как раз связано с поврежденным метаболизмом.

Уже больше года как я перестала контролировать свою еду и тело. У меня восстановилась психика. Жить стало радостнее, но бывают моменты, когда я оплакиваю своё то тело и сложно принимаю сегодняшнее. Набираюсь терпения, сочувствую и поддерживаю себя. Бывает еще страшно, что, мол, такой и придется остаться. Хотелось бы, чтобы Вы рассказали подробнее о таких случаях. О сложностях метаболизма. Что в нас поломалось? Что делать дальше? Чего ожидать? Хотя, наверное, это никому не известно! Возможно, из похожего вашего опыта с другими пациентами. Спасибо!

Большое вам спасибо за этот вопрос, потому что он ключевой из всех тех, которые я планировала сегодня обсуждать. Вопрос про то, как вы здорово выразились, «поломан ли метаболизм». Это правда. И мне хочется выразить вам поддержку, вы идете правильным путем. Но я понимаю, насколько это сложно. Насколько в социальном отношении женщине, которая была стройной, сложно меняться и становиться другой.

Что же происходит? Я не знаю вашей истории целиком, поэтому то, что я скажу, будет отчасти домыслом. «Мое тело, прожившее на диетах, вспомогательных препаратах, спорте — на сегодня, по-видимому, испытывает шок», — пишете вы. Это действительно так. Этот шок называется компенсация.

Чем более длительный опыт диет мы с вами переживаем, чем он, как это не обиднее, успешнее, чем дольше мы удерживаем вес ниже нашего естественного сет-поинта за счет активных тренировок и ограничений в питании, тем длительнее и жестче компенсация.

Если вы все время ограничиваете питание и подгоняете метаболизм спортом, чтобы удерживать вес, это, однозначно, нарушение пищевого поведения. Нормальное питание не требует ограничений. Нормальное питание не боится десерта или мороженого.

Для тела естественно сохранять вес на длительном перегоне и меняться неохотно в пределах нескольких килограммов. Если этого не происходит, что-то идет не так.

Самый простой способ организовать себе это «не так» – это взять и сесть на диету и преуспеть. То есть длительное время удерживать свой вес ниже физиологического сет-поинта за счет ограничения питания и активных тренировок.

Когда мы после этого начинаем питаться по сигналам голода, мы бессознательно начинаем переедать. При этом переедание не заключается в том, что мы набиваем желудок до болезненности. Переедание очень часто заключается в незаметном увеличении калорийности пищи, на большее, чем это нужно физиологически.

Чем дольше был ваш опыт диет, тем дольше будет проявляться компенсаторный механизм.

Если вы стойко держались 5 лет, ограничивая свое питание, то это значит, что вы проявляли симптомы ограничительного расстройства пищевого поведения.

Возможно, это вариант анорексии, при котором вес не падает ниже нормы, а остается в более-менее нормальных пределах. Но при этом человек демонстрирует анорексические практики питания. Этот «успешный» вариант похудения заканчивается тем, что при переходе на Интуитивное питание тело на протяжении нескольких лет может увеличиваться в размере и оставаться в большом весе.

Если продолжать есть и ничего не делать при этой ситуации, то вес возвращается на место.

Однако существуют варианты расстройства пищевого поведения, которые еще сильнее повреждает метаболизм. Это случаи, при которых происходят сильные приступы переедания. Так бывает при определенных вариантах анорексии, при булимии, приступообразном переедании. За короткое время съедается количество пищи, значительно большее, чем для вас привычно, и съедается бесконтрольно.

В этой ситуации метаболизм нарушается в сторону большей жесткости, ригидности, он перестает гибко подстраиваться под ситуацию. Когда мы начинаем есть стабильнее, вес набирается. И отката назад не происходит.

На самом деле, всегда в наборе веса виноваты не вы и не Интуитивное питание. Виноват тот опыт ограничений и голодовок, который у вас есть. Если вы не хотите набирать вес никогда, пожалуйста, не голодайте. Это единственный рецепт, который работает.

Не ограничивайте себя в еде, не урезайте свой рацион, не отбирайте у себя булки и сладости, если вы любите их. Наоборот, регулируйте их прием аккуратно, а это означает: угощайте себя ими так, чтобы это доставляло вам удовольствие.

Если ваш метаболизм поврежден, возможны два варианта развития событий. Какой из них случится с вами, к сожалению, предсказать невозможно, не зная подробностей.

Первый вариант. Вы продолжаете жить так, как вы жили, продолжаете питаться интуитивно. Через некоторое время вы обнаруживаете, что вес начинает сдвигаться. Это происходит у большого количества людей. Метаболизм, к счастью, очень гибкая система, и он восстанавливается.

Второй вариант. Когда вы видите, что за год-второй вес не отрегулировался, это означает, что в какой-то момент вы перешли хрупкую границу, которая отделяет истинное расстройство пищевого поведения от симптомов, которые еще не имеют клинического значения. Метаболизм поврежден, и нужны специальные меры, чтобы его восстановить.

Тогда я предлагаю вам обратить внимание на Программу «Долой диеты» , которая представлена у нас в Центре. Вам придется на некоторое время (от 3-х до 6-ти месяцев) отказаться от Интуитивного питания и вернуться к планированию питания без ограничений, но со структурой.

Вы будете питаться структурированно, а затем под руководством специалиста вам нужно будет произвести такие маленькие изменения в этом меню, которые позволят начать организму снижать вес. Сделать это можно будет очень небыстро и результат будет не сразу. Но только при соблюдении этих условий вы окажетесь в ситуации, когда вы сможете вернуться к Интуитивному питанию и дать организму шанс снизить вес.

У кого «срабатывает» Интуитивное питание?

Но чем больше я затыкала метафоричный рот своему внутреннему критику данной системы и больше прислушивалась к самой практике ип, тем больше я возвращалась к себе и своим истинным желаниям, уходя от назойливого социального концепта относительно темы еды. И вот по прошествии нескольких лет по факту я имею практически полностью снятую важность с пищи и ее пресловутой необходимости в жизни каждого человека. Мне, наконец-то, удалось послать все, что социум с детства мне привил про еду и, наконец, жрачка отошла с первого места в моей жизни, и я вообще не парюсь, когда что есть и где взять еды, блин.
А всего-то надо было разрешить тебе есть все! И благодаря ип и Светлане я смогла себе это разрешить.

Безумно приятно читать такие комментарии. Вы пишете очень важные вещи, например, «по прошествии нескольких лет». У абсолютного большинства людей с диетическим опытом настройка питания занимает несколько лет – 2-3 года.

И даже этого времени может не хватить. Потому что мы живые люди и мы живем в агрессивной культуре худобы. Пока мы 2-3 года налаживаем Интуитивное питание, наши коллеги по работе, близкие, друзья нас непрерывно пилят: «Ты все еще не похудела на своем Интуитивном питании?». В этой токсичной среде существовать очень сложно, очень неприятно и легко сорваться обратно на диету.

Не у 100 процентов людей настройка Интуитивного питания проходит столь благополучно. Но если посмотреть на мой собственный опыт работы с пациентами за долгие годы, то я могу сказать, что срабатывает у тех, кто терпелив и решился идти до конца.

Срабатывает у тех, кто сначала выполняет первый главный принцип: ты ешь, когда ты голоден, вне зависимости от того, что происходит в мире. Это означает отринуть диетический менталитет, перестать разрешать кому-либо рассказывать вам о том, что и как нужно есть. Никакая внешняя информация не должна перебивать ваши собственные сигналы голода.

«В любой непонятной ситуации нужно возвращаться на базу»

Я большой фанат ИП и оно работает, если действительно работать над собой, выполнять упражнения, рефлексировать, вести дневник ощущений – голода — питания, записывать и анализировать. У меня это заняло около года. И сейчас я уже на том уровне, когда нет запрещенных продуктов, когда я слышу свой организм. И когда, например, в олл инклюзив я не набираю полную тарелку всего «чтобы попробовать» и выбираю еду тщательно и могу выбрать шпинат вместо спагетти или кускус вместо картошки, потому что именно их хочется. ИП — это большой душевный труд для человека с нарушением пищевого поведения. Это не просто набить шкаф вкусняшками и ждать, что ты похудеешь и захочешь огурцов, хотя всю жизнь ел пельмени. Все придет, но нужно работать и слышать себя.

Согласна с вами целиком и полностью. Хотела бы добавить вот что. Очень часто люди, которые говорят, что Интуитивное питание для них не работает, это люди, у которых не хватило терпения подождать. В своих успешных историях люди говорят о сроках: иногда это год, иногда – больше.

Диеты научили нас быть нетерпеливыми. Они научили нас думать и говорить, что если ты за три месяца не снизил вес, то все, привет. А если ты за три месяца его набрал, то это совсем катастрофа.

Вторая причина, по которой может не получиться – не хватает навыков. Это не значит, что вы что-то делаете не так, вы по-прежнему ни в чем не виноваты. Но и Интуитивное питание не виновато.

«В любой непонятной ситуации нужно возвращаться на базу», — говорит наш учитель Эвелин Триболли. Нужно взять книжку или распечатку со шкалой голода по принципам Интуитивного питания, просмотреть ее еще раз, понять, все ли принципы соблюдаются.

Ем ли я регулярно? Выбираю ли я ту еду, которую хочу? Заглушаю ли я голод с помощью кофе и сигарет? Доступна ли мне еда в любой момент?

Только при соблюдении всех принципов Интуитивного питания оно будет работать.

Очень часто набор веса связан с нарушением всего лишь одного или двух принципов. Вы не можете ожидать результата, пропустив завтрак или обед и радуясь, что не поели. Это остатки диетического мышления.

Вы не можете ожидать, что не переедите вечером, если целый день были голодны в офисе.

Вы не можете надеяться, что Интуитивное питание будет работать, если совсем не двигаетесь.

Интуитивное питание и сахарный диабет

Есть вопрос, на который в ИП ответа не нахожу. Например, из-за нарушений обмена глюкозы и толерантности к инсулину организм таки просит сладкое, булки и т.д. И если это есть, хочется больше и больше, т.к. ситуация усугубляется, вес действительно растет. Я через это проходила, и вопрос решился с приёмом спец. препаратов. Так что «слушать себя» — это прекрасно, но если не «сбиты настройки». Допустим, при той же непереносимости казеина – парадоксально! — отказаться от молочных продуктов крайне сложно. Это отмечают часто именно в случае с пищевыми непереносимостями, последствия которых далеко не очевидны и отсрочены во времени, не влияют на самочувствие сразу же. Как понять: сигналы организма «здоровые» и их стоит слушать или же продиктованы нарушениями?

Это очень важный вопрос, и я очень благодарна за него. Но для начала я бы немного переформулировала его. Можно ли, имея какие-то проблемы со здоровьем, связанные с регуляцией инсулина, другими эндокринными нарушениями или пищевыми непереносимостями, практиковать Интуитивное питание?

Мое мнение – если знать как, то можно. На сегодняшний день Интуитивное питание и Осознанное питание успешно практикуют люди с диабетом второго типа и инсулинорезистентностью.

Что при этом происходит? Мы прислушиваемся к проблемам организма, к его сигналам, мы отвечаем на них адекватно, но при этом мы контролируем то, что происходит с помощью независимой системы координат, например, у диабетиков второго типа такой системой является глюкометр.

Серьезной проблемой при диабете второго типа являются срывы на сладкое. Самая большая ошибка – запретить есть сладкое. Если вы запрещаете себе желанное сладкое, то рано или поздно вы будете срываться. Нужно выяснить, какое количество сладкого или другого продукта, которое вызывает у вас определенную реакцию, связанную с болезнью, вам можно.

У каждого человека есть индивидуальная гликемическая реакция. Поэтому сказать, что у 150-ти диабетиков будет одинаковая реакция на один и тот же кусочек шоколадки, неправильно. Они по-разному дадут инсулиновый ответ.

Задача диабетика – прислушиваясь к сигналам организма, контролировать их с помощью глюкометра, определить то количество, которое можно есть осознанно.

На наших группах по Осознанному питанию мы учим людей есть осознанно, а значит, наедаться тремя маленькими дольками шоколада. Иными словами, вам не нужно понимать, здоровые это сигналы или нездоровые. Все сигналы появляются неслучайно, вам нужно правильно понимать, как отвечать на них. Здоровому человеку при желании сладкого можно ответить на него хоть половиной шоколадки. У диабетика есть ограниченное количество, которое он сможет съесть. Но его можно съесть так, чтобы получить удовольствие, равное половине шоколадки. Тогда проблема срывов отпадет.

Ситуации, при которых нужно поддерживать уровень сахара в количестве 0,0 встречаются очень редко. Всегда есть какое-то безопасное количество, которое можно съесть.

Набор веса на плане питания

Я сильно поправилась на курсе ПДД. С 95 до 100, то есть явно лишние:))) Остановить рост веса помогла только Когнитивная терапия. А терять — это нужны ограничения, никак иначе.

То, что вы говорите, заставляет предположить простую вещь. Программа «Долой диеты» придумана для того, чтобы люди начали есть после ограничений и хаотичного питания. Поправиться на этой программе можно только в одном случае: когда изначальный вес уже очень большой, больше физиологической нормы для этого конкретного организма. Такое в моей практике редко, но бывало.

Когда вы начинаете есть регулярно определенные объемы пищи, как это происходит на ПДД, во-первых, начинается история с отеками . Нужно просто подождать, когда организм научится перерабатывать это количество пищи.

Во-вторых, начинается компенсация . Потому что даже у очень полных людей компенсаторный механизм работает ровно таким же образом. Если вы до этого недоедали, а потом начинаете есть по потребностям, то вы поправляетесь.

Кроме того, если вам помогла когнитивная терапия, заставляет предположить, что для вас имеет место еще и эмоциональное переедание .

Неслучайно, мы очень большому количеству пациентов после программы ПДД рекомендуем идти на курс диалектико-бихевиоральной терапии (ДБТ) , которая так же представляет собой вариант когнитивно-бихевиоральной терапии.

ДБТ учит одной-единственной, но очень важной вещи: регулировать свои эмоции без еды.

Пройдя группу ДБТ после ПДД, вы бы, вероятно, больше не переедали, а текущий вес снизился бы. Скорее всего, проблема в том, что вы немножко испугались, а может быть, на вас давил кто-то, кто сказал, что это никуда не годится, бросай свою терапию.

Очень здорово, что вам помогла когнитивная терапия. Во-первых, вы нашли выход, а во-вторых, этот выход, с моей точки зрения, верный.

«Интуитивное питание работает!»

ИП — это то единственное, что спасло меня от жесточайшего ограничительного поведения. Раньше — просидеть две недели на диете «один грейпфрут в день» для меня было нормой.
Да, я набрала пару кило. Что в принципе очевидно, когда вместо огурцов начинаешь есть нормальную еду. Но я чувствую себя лучше. У меня нормализовался менструальный цикл и либидо. Я больше не кутаюсь в шарфы, потому что «о боже, я же жирная, на меня все будут смотреть!»
Безусловно, нарушение восприятия собственного тела ещё имеется. Но я над этим работаю! Спасибо вам, что вы есть!

Спасибо за этот отклик. И снова я верю каждому слову, которое вами написано. Я много раз видела, как это бывает на самом деле, как это работает. Да, вес может набраться в пределах пары кило. Вам повезло, он вас не испугал, вы оказались достаточно сильной. Не всем так везет, иногда набирается больше веса, иногда человек оказывается слишком уязвимым и не выдерживает. Но то, что это работает, не вызывает сомнений.

Работает, еще как работает! Я с апреля похудела на 8 кг. Это для скептиков, может, прочитают здесь. И это при том, что я, возможно, все еще делаю что-то не совсем правильно.

На самом деле, все эти успешные истории, обратите внимание, случаются с людьми более молодого возраста, которые не успели набрать большой опыт диет. Чем меньше опыт диет, тем быстрее, эффективнее и вероятнее в сторону похудения будет работать Интуитивное питание. Поэтому торопитесь, бросайте диету еще вчера.

Осознанное и Интуитивное питание – в чем разница?

Сейчас моя вторая попытка жить по ИП. Первая была 3 года назад и закончилась провалом. Теперь понимаю, что до него реально надо «дозреть» и понять, что диеты реально не работают. Мой диетический опыт составляет 17 лет. Так что знаю, о чем говорю.
Светлана, большое спасибо за вашу книгу! На ИП месяц. Вес понемногу уходит. Но самое главное — я ощущаю нереальный эмоциональный комфорт, осознавая, что могу есть все.
Но вот с настройками тела совсем непросто. На это нужно время. Нет доверия телу, не всегда понимаю, что хочу есть. А ещё последнее время, когда ощущаю голод, не могу понять, что именно хочу съесть. Здесь, похоже, мне информации не хватает. А еще у меня вопрос: в чем разница между интуитивным и осознанным питанием? Я что-то запуталась…

Когда вы не можете понять, что именно хотите съесть – такое очень часто бывает у начинающих интуитивных едоков. Наступает пищевая растерянность: вроде бы все можно, но не понятно, какого именно вкуса хочется. Можно немножко подождать, походить и попробовать есть очень маленькие кусочки разной еды. Откройте холодильник, попробуйте чайную ложку йогурта, отщипните кусочек хлеба или отрежьте ломтик фрукта. Послушайте себя, откликнется ли организм или нет.

Про Интуитивное и Осознанное питание я люблю говорить, что это двоюродные братья, потому что Интуитивное питание опирается на сигналы голода и насыщения и на отсутствие в жизни человека решения эмоциональных проблем за счет еды.

Осознанное питание тоже опирается на сигналы голода и насыщения, но в центре метода находится практика осознанности – вдумчивая попытка наслаждаться вкусом еды через все пять чувств: через обоняние, тактильные ощущения и пр.

«Худеют ли на ИП люди с морбидным ожирением?»

Все мы знаем, как тяжело сбросить вес. Откуда такая уверенность, что «набранные в период освоения ИП кг потом легко уйдут при нормализации пищевого поведения»?

Из опыта, у большого количества людей, метаболизм которых поломался за счет приступов переедания, именно так и происходит. Сегодня мы озвучили множество историй, как это было.

Худеют ли на ИП пациенты с морбидным ожирением? Вот конкретно в Интуите за два года был хоть один клиент 130 — 170 кг, который похудел бы на несколько десятков кг?

Мы не имеем права нарушать конфиденциальность и говорить о том, что произошло с пациентами Центра. Об этом могут говорить только они сами. Поэтому когда люди пишут, что у них получилось и они при этом проходили терапию у нас, мы радостно это приветствуем, но сами мы такую информацию разглашать не можем.

Для того, чтобы ответить на ваш вопрос, скажу, что на Интуитивном питании люди худеют вне зависимости от того, есть у них морбидное ожирение или нет. Зависит от того, есть ли нарушения пищевого поведения и насколько сильно нарушен метаболизм. Довольно часто для стабилизации веса при морбидном ожирении достаточно отладить структуру питания, подождать некоторое время и вес начинает снижаться.

Что сейчас с пациентами Светланы из голландской клиники, про которых она писала 3-4 года назад? Они удерживают вес? Опять поправились?

Абсолютно все люди имеют абсолютно разную судьбу. Есть те, кто снизили вес до 40 кг и остаются в нем. Есть люди, которые не выдержали процесса, подались в сторону бариатрической хирургии и сделали операцию. Есть люди, которые снизили вес и набрали его снова. Здесь я должна отметить, что далеко не все пациенты нашей голландской клиники практиковали Интуитивное питание, потому что клиника не сразу работала с этим методом.

Интуитивное питание – это свобода

Для меня ИП стало колоссальным освобождением. Свободой от выматывающих диет, беспокойства о лишнем весе, бесконечных мыслей о еде, еда перестала быть регулятором моего эмоционального состояния. Теперь еда — это просто способ удовлетворить голод и получить удовольствие от вкуса. ИП не система, не ограничение, от этого нельзя устать. Нельзя устать от СВОБОДЫ.

Замечательные слова! Спасибо вам за них.

Я уже полгода практикую ИП. Первое время я наела сильный плюс, всё потому, что сложно сразу понимать, сколько и чего хочется. Сначала сильно поддавалась эмоциям, сложно было практиковать осознанность. Однако это время дало мне колоссальный опыт. Далее контролировать пытался разум, потому что то, что я хотела есть, не укладывалось в представления о «нормальной» еде. Окружающие подливали масла в огонь, критикуя то, что мне хотелось. Да и самой страшно было не есть свежих овощей и фруктов. На днях прошла обследование и доктор говорит: «нельзя свежие овощи и фрукты, пока не пройдёт заболевание». Я в шоке. Окружающие тоже, потому что болезнь протекала бессимптомно. Что касается похудения — я заметно похудела, хотя доктор сказала, что без таблеток не получится. Получается. И с физнагрузками также постепенно все наладилось. Тело требует прогулки, бассейн, йогу и всё с большим удовольствием, без контроля и чрезмерных нагрузок.

Спасибо вам за еще одну вдохновляющую историю, а я отмечу еще раз: те самые ситуации, когда Интуитивное питание и точное прислушивание к потребностям организма приводят к тому, когда организм подсказывает, чего именно нам нельзя.

Не обижайте сахар!

На ИП я уже 3-й год. Меня последнее время очень волнует тема «ядовитости» промышленного сахара. Диетологи и нутрициологи пишут, что употребление быстроусвояемых углеводов провоцирует увеличение выработки инсулина. Повышенный инсулин в крови — биохимическая причина совершенно интуитивного желания сладкого и мучного. Долгое время сама так жила и катилась к тому, чтобы сахар и крахмал был в каждом приеме пище, и доза возрастала. Кроме того, часто чисто физически хотелось есть и строго сладенькое. После родов не ем сахар и сладости из магазина, а также шлифованный рис, картошку и булку, чтобы улучшить качество грудного молока за счет того, чтобы избегать любого брожения в моем кишечнике. Готовлю много дома, чтобы хорошо и вкусно питалась вся семья: мы с мужем, две дочки и опосредованно маленький сынок. Сладкий вкус мне дают ягоды, фрукты и сухофрукты, орешки, мед. Желания пищевые самые разные, возникли новые любимые сочетания, классные рецепты. Ребенок спокоен. Пропали приступы дикого голода утром и даже после кормления малыша. Очистилась кожа. Вес немного снижается, но, возможно, это просто после родов само собой происходит.

Но я на своем опыте почувствовала, насколько интуитивней питание без этого навязчивого наркотического сладкого. Именно что натуральные высокопитательные продукты хочется есть. Количество потребляемой пищи уменьшилось само по себе без ограничений – кушаю, когда хочу. Сладкий вкус язык находит теперь во всем. Помню, как бросила курить и была счастлива. И с сахаром сейчас те же чувства. Признаю, что изначально дикая тяга к сладкому была обусловлена строгими запретами с детства. Своим детям не запрещаю, но они сами стали тянуться к натуральному, подражая мне. На застолье в гостях ем, что дают, конечно, и не мучаюсь.

Берусь утверждать: быстрые углеводы за счет инсулиновой реакции у части людей препятствуют налаживанию интуитивного питания. Светлана, прокомментируйте, пожалуйста, мой взгляд исходя из Вашего опыта.

Наш опыт показывает, что никакие виды микро- и макронутриентов, будь то белки, жиры, углеводы, витамины, не препятствуют налаживанию Интуитивного питания. Все – яд и все – лекарство, вопрос только в дозировке. Точно также с любыми, так называемыми «опасными» продуктами.

Меня очень забавляет маркетологическая история о ядовитости промышленного сахара, потому что это, с одной стороны, способ заставить нас есть сахар больше. То, что под запретом, хочется сильнее. А с другой – заставить нас покупать продукты без сахара, которые содержат другие, не полезные нам, ингредиенты.

Потребление быстроусвояемых углеводов дает быстрый инсулиновый ответ. Это источник быстрой энергии. Это те самые продукты, которые позволяют нам не упасть в обморок, если вдруг мы испытываем резкий голод. Это прекрасно знают дети, у них предпочтений сладкого вкуса намного больше, чем других вкусов. Это длится примерно до 20-25 лет, пока не появляются новые предпочтения.

Из исследований нам известно, что сахар имеет принципиальное значение для роста мозга и костей у детей. Поэтому я не приветствую те ограничения, которые вы предлагаете, и не могу назвать это питание полностью Интуитивным. Но если это для вас работает, значит, может быть, для вас так лучше.

Не обижайте сахар! Весь вопрос в том, как мы его едим. Если мы потребляем большое количество спрятанного, добавленного сахара в промышленных продуктах, продуктах обработанных, тогда, действительно, уровень потребления сахара оказывается очень высоким. Но когда вы знаете, что на вашей тарелке, это для вас не ядовито. Страшен тот сахар, который прячется в кетчупе, в консервах, сырах и других продуктах, которые, по идее, не должны его содержать.

Когда Интуитивное питание станет легким?

Добрый день. Я только недавно осознала причину своих срывов: я не верю, что я когда-нибудь начну питаться интуитивно «на автомате», сама по себе, без ментального усилия каждый раз. Получается, что на ИП мне постоянно надо держать себя в узде и контролировать каждый кусок, хочу я его или нет, и почему я его хочу. А если так, то какая разница на диете я или на ИП? Это все равно контроль. На диете хотя бы думать не надо и напрягаться перед каждым приемом пищи и во время оного. Развейте, пожалуйста, сомнения — есть ли вообще вариант того, что человек с РПП начнет питаться интуитивно и осознано без усилий и оглядок? Или этот контроль необходимо сохранять всю жизнь?

В первую очередь хочу вас успокоить: да, такая надежда есть. Совсем недавно опубликовано важное и интересное исследование , мы ссылались на него в наших соцсетях. Оно было проведено с людьми, которые страдали булимией, анорексией и приступообразным перееданием и показало, что для них возможно и очень полезно обучение Интуитивному питанию после того как они пройдут стадию восстановления и избавятся от основных симптомов РПП.

То, что происходит с вами, называется фазой гиперосознанности. Я не писала об этом в книге, но об этом писала Эвелин Триболли. Каждый интуитивный едок, который только что был осторожным едоком, начиная, все время должен напряженно думать, работать со своими мыслями, запретами и сигналами.

Это мучительная фаза, когда вы действительно тратите много энергии на то, чтобы питаться интуитивно. Хорошая новость в том, что эта фаза быстро проходит. Она длится несколько месяцев, если у вас есть серьезный опыт РПП. Максимум, полгода.

Но в конечном итоге Интуитивное питание становится легким, автоматическим. Ты не думаешь о том, что тебе нужно съесть, как совершать этот выбор, ты просто уверенно протягиваешь руку и берешь то, что тебе нужно.

Важно просто продолжать идти. Мне кажется, что это в конечном итоге тема всего сегодняшнего эфира.

Итоги

Если вы поправились на Интуитивном питании, вы не виноваты, но и Интуитивное питание не виновато. Виноват опыт прошлых диет и те повреждения метаболизма, которые возникли в итоге.

Можно ли это преодолеть? Да, можно. В 80% случаев мы приходим к тому, что если терпеть и продолжать делать то, что делали, то набранные за время Интуитивного питания компенсаторные килограммы довольно незаметно уходят.

Если этого не происходит, возможно, нужна стадия структурированного питания. Возможно, нужно пройти модуль ПДД и питаться по определенному плану.

Хочу напомнить, что Интуитивное питание не является методом похудения и никогда им не было. Если ваша основная цель – похудеть, вам не нужно Интуитивное питание.

За одним исключением, когда пациент приходит с назначениями врача, когда вес действительно угрожает жизни, во всех остальных случаях потребность снижения веса – это потребность в чем-то другом. Это потребность в любви, в поддержке, принятии. Становясь стройнее, мы не становимся ни любимее, ни популярнее, ни счастливее, мы просто с меньшей силой начинаем давить на землю. Поэтому подумайте о том, если вам так необходимо похудеть, то зачем вам это делать.

Интуитивное питание – это свобода не думать о том, что я имею право съесть, а что нет, продолжать жить более счастливую жизнь с меньшим количеством фрустраций и беспокойства.

Если принять все особенности метода как данность, то у вас все получится. Возможно, лично у вас вес на Интуитивном питании не снизится. Если для вас это принципиальный момент – ну, что ж, питайтесь как-то иначе. Люди, которые выбирают Интуитивное питание, выбирают его не за похудение, а за то внутреннее ощущение гармонии, знакомое каждому интуитивному едоку. Гармонии с собой, своим телом.

Я хочу пожелать вам достичь этой гармонии.

Этой осенью мы набираем новую группу обучения навыкам Интуитивного питания . Присоединяйтесь!

Видеозапись эфира:

Только что смотрела на Лабиринте, что бы мне такого почитать, и абсолютно случайно наткнулась на негативную рецензию этой книги. Потом ещё на одну, и ещё. Я давно следила за блогом Светланы Бронниковой в ЖЖ, и читала эту книгу в тот год, когда она вышла. Увидев негативные отзывы, я решила написать своё мнение, пусть и в не совсем типичной манере для рецензии, но здесь я могу высказываться практически в любой форме, и никто мне не указ:)

Оценка: 4
Название: Интуитивное питание. Как перестать беспокоиться о еде и похудеть

Итак, вот цитаты из негативных отзывов:

• «Не стоит слушать наставления какого-то психолога»
• «Проблемы с лишним весом нужно решать с помощью медицинской литературы»
• «С помощью этих советов прибавила … кг»
• «Результат у подруги кошмарный — и прибавка веса, и плохое самочувствие, и ощущение очередного поражения»
  
• «Похудеть не удалось, этот метод не работает!»
• «Это очередная маркетинговая раскрутка подхода, сколько их было: и сыроедение, и раздельное питание, и белковый приоритет…»

Об авторе: кто такая «какой-то психолог» Светлана Бронникова

К сожалению, качество медицинского и психологического интернета у нас просто невероятно ужасное. Причин тому много, и подробно на них останавливаться не хочу. Человеку даже с критическим складом ума очень сложно продраться через дебри полнейшей белиберды в интернете, выдаваемой за медицинскую информацию. И проблема не только в сети: отыскать в реале более-менее профессионального врача или психолога — тоже нелегкая задача. Зачастую вместо лечения получаешь кагоцел. В прямом и переносном смысле.

Светлана Бронникова — это профессиональный психолог. Сертифицированный, зарегистрированный, с огромным практическим опытом в том числе за рубежом и вот это всё. В случае этого автора можно быть уверенным, что всё, что в книге написано или упомянуто — не относится к выдумкам. Всё, что заявлено — это известно и доказано на сегодняшний день в науке . Благодаря Светлане у нас в России есть место, где людям с расстройствами пищевого поведения помогают решить их проблемы — я имею в виду Центр интуитивного питания. Не все авторы книг о питании могут похвастаться таким же подходом и такими же делами.

На ту же тему:

«Этот метод не работает, я прибавила 2222 кг»

Мне кажется, что если убрать из названия книги последнюю часть «…и похудеть», то тогда получится более точное описание. С имеющейся формулировкой создается впечатление, что эта книга — просто ещё одна диета. И разумеется, она не работает, как и все диеты.

Но похудение — это не цель, а интуитивное питание — это не диета (как сыроедение, например).

Цель — наладить нормальные отношения с едой и нормальные отношения со своим телом. Тот, у кого они не нормальные, прекрасно знает, как это выматывает, угнетает, бесит, расстраивает, печалит, тревожит, злит, обижает, истощает…впишите своё.

Поэтому разумеется, те, кто купил книгу с мотивацией «сейчас как прочитаю, да как наконец-то уже похудею» — увы, они разочаровались. Возможно, это не их вина, что они ошиблись с посылом.

Почему я снизила оценку на балл

Моя оценка — книге, а не методу и не автору. Книге не хватило редактуры: местами остались ссылки на блог или по тексту понятно, что имелись в виду публикации в блоге. В целом моё резюме такое: о том, что интуитивное питание существует, нужно знать всем, кто только задумал сесть на диету первый раз. Или даже так: во всех инстаграм-аккаунтах с пропагандой расстройств пищевого поведения нужно обязать давать ссылку на эту книгу, знаете, как дисклеймер «Нажимая на эту кнопку, вы соглашаетесь, что прочитали Интуитивное питание. Если да, то вы можете проследовать к просмотру фотографий этого аккаунта».

Купить на Озоне:

Книга «Интуитивное питание. Как перестать беспокоиться о еде и похудеть» Светлана Бронникова — купить на OZON.ru книгу с быстрой доставкой | 978-5-699-75630-8

С термином "интуитивное питание" мы познакомились в ЖЖ благодаря дневнику Светланы Бронниковой. Автор не делает из своих открытий и своих текстов тайны - основные можно почитать там же, у нее в ЖЖ. В книге же все собрано в полном объеме, добавлены упражнения - она дает наиболее полную картинку феномена интуитивного питания.

Светлана Бронникова - психолог и психотерапевт с многолетним опытом избавления людей от лишнего веса. Несколько лет она возглавляла один из филиалов клиники в Нидерландах, где занимались лечением от ожирения. Светлана привыкла работать с людьми, чей индекс массы тела - более 45.

Секрет прост - мы разучились слышать свое тело, а ведь оно прекрасно подсказывает нам, что ему нужно есть, что - не нужно. Если раскрыть в себе интуитивного едока (а он есть в каждом и книга учит, как это сделать), то вы и сами не захотите есть углеводы на ночь или переедать и постепенно вернетесь к своему изначальному весу, идеальному именно для вашего тела (кстати, это не всегда будут цифры 90-60-90, и к этому надо быть готовым).

Светлана жестко критикует популярные белковые диеты, такие как диета Аткинса или диета Дюкана. Она не отрицает, что они могут иметь эффект, но утверждает, что на таких диетах вы покупаете себе несколько месяцев стройности ценой последующей полноты (с которой после каждой диеты бороться все труднее). К тому же она подробно расписывает минусы обильного потребления белка, о которых не пишут журналы про бодибилдинг (избыток белка вызывает усиленный рост и, как следствие, усиленное старение, молекулы белка склонны "склеиваться" в эритроцитах, снижая проходимость сосудов, что вызывает повышенный риск болезни Альцгеймера, болезни Паркинсона, амилоидоза и общего старения внутренних органов).

Не находят у Светланы понимания и модные "системы питания", которых нужно придерживатьтся всю жизнь - такие как "пятнашки" или "секта". Из-за постоянных ограничений такие системы вызывают зацикленность на еде, на питании. Запретный плод становится слаще в два или три раза, что вызывает вполне объяснимое желание попробовать его - и в этом нет никакой вашей вины, это человеческая природа. Критикует она и разнообразные детоксы, которые "очищают" наше тело, что приводит к тому, что обычное питание мы начинаем считать каким-то грязным и засоряющим организм.

Идея Светланы в том, чтобы довериться собственному телу, дать ему свободу - и тогда оно ответит снижением массы тела до вашей индивидуальной нормы. Но как это сделать?

Анорексия и булимия

Надеемся, это не ваш случай, но Светлана посвящает проблеме "Аны" и "Мии" (так на американском слэнге называют анорексию и булимию) достаточно много внимания. Кроме случаев, когда анорексией заболевает девочка-подросток (а это вполне объяснимо - так она подсознательно борется с взрослением, которого не выбирала), пищевые расстройства могут быть свойственны и благополучным с виду людям. Например, Светлана приводит шокирующую историю обычной женщины, которая придерживается системы питания "Пятнашки", но каждый день покупает себе очень много сладостей, съедает их, и потом избавляется от них в туалете.

Рассказано тут и о мужской анорексии - да, представьте себе, такое тоже случается. Мужчины вовсе не закованы в броню самовлюбленности, как нам иногда кажется - они тоже подвергнуты воздействию масс-медиа.

Бигорексию иначе называют "мужской анорексией", хотя в последнее десятилетие у мужчин зафиксированы случаи настоящей анорексии (и булимии). Так же, как страдающая анорексией девушка видит в зеркале "жирную корову", бигорексик видит в зеркале "хлюпика". Так же, как аноректичка никогда не почувствует себя достаточно худой, бигорексик никогда не почувствует себя достаточно накачанным. Жизнь бигорексика концентрируется вокруг занятий в спортзале и растущих объемов мышечной массы. Этому подчинено расписание жизни: самая важная часть дня - тренировка; работа, учеба, встречи с друзьями или девушками не играют такой же важной роли в его жизни. Этому строжайшим образом подчинено и питание: бигорексик - это мужчина, который знает, сколько килокалорий в чечевице, а сколько - в ломтике сыра. Питание бигорексика призвано обеспечить максимально быстрый и эффективный мышечный рост, именно поэтому он, строго говоря, не ест. Он закладывает в организм кирпичики для строительства мышц.

Читатель, не узнали ли ты себя? А мы вот узнали в этом описании очень и очень многих =(

Пищевые стили и пищевые сценарии

Очень интересная глава, которая объясняет, что происходит в голове современных людей. Масс-медиа создало культ стройного, красивого тела не для нас с вами и не в угоду здоровью. Все сделано в пользу огромных бизнесов моды, "полезной" еды и прочих. Возникает ощущение, что тело - это потребительский товар, его можно купить: есть деньги - купишь товар лучше, красивее, качественнее, нет денег - обойдешься масс-маркетом.

На самом деле, замечает Светлана - наше тело очень мало подвержено каким-то изменениям веса. Есть так называемый "сет-пойнт" - это вес человека, к которому он так или иначе возвращается после серьезных потрясений - например, родов. Коридор этого веса в 2-5 кг вполне нормален. Если человек переедает (а это нормально!), организм просто ускоряет метаболизм и все равно сжигает все лишнее.

Единственное, что нарушает этот естественный процесс постоянного возвращения к сет-пойнту - это диеты. Вот они-то и есть главный вредитель, они заставляют тело откладывать любые случайно забредшие в организм калории в жировые отложения да еще и увеличивают производство жировых энзимов в два раза.

На самом деле, считает Светлана, нашему организму все равно, закинули ли вы в него куриную грудку и помидоры или шоколадку и пирожное - если это отвечает его актуальным потребностям. А если разрешить себе есть все запретное - даже хлеб и картошку - потребности в нем станет значительно меньше. "Лучший способ похудеть - это запретить себе нежирное мясо с овощами" - шутит автор.

Выбирая интуитивное питание, мы сознательно отказываемся от попыток контролировать тело. Мы берем на себя ответственность за тело и выражаем готовность проявлять заботу о нем - так, как взрослый заботится о ребенке. Мы создаем для тела разнообразную, богатую "питательную среду", даем возможность выбора и... не вмешиваемся.

Звучит неплохо, не правда ли?

Жир и гормоны

Светлана рассказывает о том, что разница между вами и вашим соседом, который может есть все что хочет и не полнеет при этом - в гормоне кортизоле и особенностях его выделения. То, что вы полнеете - это не результат вашей лени или распущенности. Это - результат пищевого поведения, которое тоже не вы себе выбрали - оно складывается генетически.

Светлана выделяет разные типы пищевого поведения - внешние едоки, эмоциональные едоки. В книге рассказано, как работать, если вы внешний едок. Сложнее дело с эмоциями: у некоторых людей понижен уровень гормона допамина, а с едой он повышается. Люди, переедающие из-за стресса - явление для природы атипичное: в стрессе другие животные меньше хотят есть, кровь приливает к мышцам, переваривание ослабевает. Но люди черпают из еды удовлетворение, особенно вследствие воздействия гормона стресса, кортизола.

Для эмоциональных едоков приходится концентрироваться совсем не на еде, а на обращении внимания на позитивные моменты жизни и на обучение направленному вниманию, в том числе - осознанному питанию.

Кому мешает "лишний" вес?

Очень полезная глава о жире. Во-первых, жир - и если вы не новичок в книгах по питанию, вы это прекрасно знаете - это польза. Жир производит гормоны, каждый из которых полезен, даже кортизол. В то же время ожирение - это проблема, проблема психологическая. Люди с ожирением отвергнуты в нашем обществе, их унижают и порицают, но это не "распущенность" - это беда, проблема, чаще всего - психологическая. Ожирение - это способ решить психологические проблемы, которые не получилось решить иначе. Женскому телу иногда жир просто нужен - по психологическим же причинам. Полные женщины не выигрывают - они даже не играют на этом поле. Лишний вес позволяет справиться с зудом неисполненных желаний и неслучившихся амбиций. В жире может прятаться гнев, который женщины в нашем обществе не имеют права испытывать. Жир - это защита от собственной сексуальности. Например, жир часто появляется у женщин в браке - это их якорь, удерживающий их в текущем браке.

Лишний вес имеет тенденцию сопровождать нас многие годы, и далеко не всегда его изначальный смысл - тот же самый, что через несколько лет. Лишний вес может стать превосходным психологическим буфером, средством универсального решения многих проблем, которые погребены в нем, как на кладбище, в то время как его обладатель продолжает безуспешные и настойчивые попытки похудения и оказывается избавлен от решения других, существенно более сложных проблем.

Жир и здоровье

И еще немного об ожирении. Удивительно, что ожирение - это болезнь исключительно человеческая: в дикой природе толстые животные слишком медлительны, чтобы убежать от хищника или добыть себе пищу. Болезнь приобрела современные формы только в последние 40 лет, когда стала доступнее очень калорийная пища, люди стали меньше двигаться, а диеты стали общераспространенным способом приближения к идеальным стандартам. Конечно, тучные люди были и в прошлом - достаточно вспомнить Виллендорфскую Венеру. Но тогда их ИМТ равнялся примерно 25-30, тогда как сегодняшний ИМТ ожирения - 40 - тогда почти не встречался.

С другой стороны, то, чем мы сегодня восхищаемся - это выраженный дефицит массы тела. А нормальный, здоровый ИМТ - это вовсе не 23, как принято ВОЗ, а 25-30. Именно в таком состоянии человек лучше всего противостоит различным заболеваниям.

Появление моделей больших размеров - "плюс-сайз" - можно было бы описать как тенденцию к нормализации образа тела в моде и культуре. Не тут-то было. При том, что физиологически и морфологически модели "плюс-сайз" репрезентируют обычных, среднестатических женщин - то есть нас с вами - в мире модной индустрии этим термином описывают некую особую категорию женщин, крупных настолько, что они не в состоянии носить одежду для обычных женщин.

Сахар-террорист

Человеку свойственно переедать - говорит Светлана. Это нормальный человеческий механизм, помогающий выживанию - сигнал о насыщении приходит в мозг немного позже, чем приходит само насыщение. С этим трудно бороться. Трудно бороться также с пищевой зависимостью - особенно от сахара. Как происходит срыв? Вам запрещают все, что содержит сахар - не только торты и булки, но и шоколад, и фрукты. Вы терпите, черпая серотонин из уникального ощущения контроля над собственным телом. Но потом вы ссоритесь с любимым человеком - и идете в магазин за тортом. Не за бананом и не за виноградом, которых вам тоже нельзя, а именно за тортом - его вам нельзя ни в коем случае.

Попытки тотального отказа от сахара чреваты не только гипогликемией. Дело в том, что наш мозг производит особенный нейропептид Y, основной ролью которого является формирование потребности в углеводах. Именно он, этот нейропептид, запускает поисковое поведение, заставляющее нас переворачивать полки шкафов в поисках завалящей печеньки.

Диабет, диабет - нету денег на обед!

Диабет - самая ужасная страшилка любого человека с избыточным весом. Светлана доказывает, что он абсолютно никак не связан с весом и может развиться даже у худого человека. И лучшая борьба с диабетом - это не похудение, а умеренная физическая активность. И главное тут - умеренность. Достаточно легкой пятнадцатиминутной аэробной нагрузки 2-3 раза в неделю и силовой тренировки на 15 минут 2-3 раза в неделю. Главное - не путать стандарты бодибилдинга со стандартами здорового тела. Ничего общего тут нет.

Таким образом, интуитивное и осознанное питание для диабетика не только возможно, но и несет целый ряд безусловных преимуществ. Разумеется, обучение интуитивному и осознанному питанию для диабетиков проводится под наблюдением диетолога, эндокринолога и с учетом показаний глюкометра - но это, пожалуй, единственное отличие от обычного человека.

Жир и характер

А есть ли связь между компульсивным обжорством и характером? Оказывается - да, прямая. Компульсивные обжоры по складу характера - обычно жертвенные люди, склонные приносить свои желания на алтарь чужих. Они удовлетворяют потребности других, подсознательно считая себя менее ценными. В итоге умаление собственных потребностей отражается и на пищевом поведении - человек чувствует, что в области еды способен вести себя только так, как хочет, и пользуется этим. К тому же и женщины, и мужчины часто "заедают" гнев, который не могут выразить.

Страдающие ожирением часто жалуются на постоянную физическую боль - болят мышцы, натруженная нагрузками спина, отекшие ноги, суставы. Блаженное ничто, состояние истинного забытья достижимо во время актов поглощения пищи. Именно поэтому истинный компульсивный обжора обязательно переживает состояние "потери" во время актов обжорства. Шла на кухню за одной печенькой - очнулась, когда кончился пакет. Хотела взять горсть орехов - съела не помню сколько.

Что же дальше?

После обстоятельного разъяснения всего, что касается питания и эмоций, Светлана переходит к основным принципам, которые помогут каждому желающему перейти на интуитивное питание. Принципы снабжены разделом "экспериментариум", где приведены упражнения - их обязательно надо сделать, чтобы усвоить информацию. Мы не будем приводить их здесь - купите книгу и используйте ее как рабочую тетрадь, пишите в ней, делайте упражнения, оставляйте закладки. Желаем вам успехов в освоении интуитивного питания по методу Светланы Бронниковой!

Еще интересное

Читала книгу раз 10, если не больше, и каждый раз у меня новые инсайты, и сколько их ещё ждёт впереди.

Книга написана не для праздного чтения, это скорее практическое пособие для тех, кто уже отчаялся похудеть с помощью диет. Для меня она стала своеобразным откровением, хоть блог "Хроники пикирующего светлячка" уже читала несколько лет назад. А почему? Потому что я захотела слушать и внимать. Если Вы полны скепсиса, если до сих пор верите в похудение с помощью диет, если у вас есть страх поправиться, эта книга не для вас. Она для тех, кто уже дошёл до точки, предела, для кого наступила ситуация: "хуже уже не будет, я согласен на всё, лишь бы излечиться". Вот тогда она поможет. И поможет так, что Вы забудете слово "диеты", "весы", а вместе с ними и слово - "лишний вес". Появятся слова: "никаких ограничений в еде", "никаких стереотипов", "гармония с телом", "умение слышать тело", "комфортный для тела вес", "адекватное отношение к себе".

Конечно, просто прочитав книгу, реальных результатов не добиться. Да, может произойти революция в мозгах, но если не закрепить это на практике, потихоньку правильные мысли будут забиваться, и Вы снова можете прийти к диетам и постоянному и контролю веса. Самое главное - не просто читать и внимать каждому слову, но и скрупулёзно, педантично выполнять упражнения. У всех нас разные проблемы, поэтому некоторые упражнения дадутся легко, а некоторые - со скрипом и мучительно долго. НО если пройти всю эту школу на "хорошо" и "отлично", поверьте, Вы заживёте новой жизнью, где можно есть всё без ограничений и не переживать, что после Нового Года прибавишь 5 кг, а после 8 марта - 3. Вы забудете, что такое весы, забудете, что такое стремительно толстеть и худеть. У Вас будет один и тот же вес. Да, возможно, не как у той модели с Фэшн ТВ, но это будет Ваш комфортный вес. И поверьте, это не значит, что Вы будете толстухой, отнюдь. Вы будете выглядеть здОрово и здорОво, а комплиментов будет намного больше, чем когда Вы выглядели, как болезненная супермодель.

Если говорить об упражнениях, мне лично очень сложно дался "эффект хомяка", когда надо забить холодильник любимыми продуктами и потом есть их на протяжении долгого периода времени. Мне было очень страшно. Я до жути боялась поправиться, (хотя, казалось бы, отчаялась и была готова на всё, но подспудный страх, взращенный на протяжении всей жизни, всё равно не ушёл), а там всё располагает к тому, чтоб поправиться. Столько пахлавы, творожных сырков, бутербродов с красной икрой и сливочным маслом я за всю жизнь не съела, как во время выполнения этого задания. Да, я поправилась, но именно тогда наступил тот желанный перелом в сознании, вера в то, что запреты только у нас в голове. Именно тогда я осознала, что это мой путь. И он единственный, потому что другие приводят в тупик. К чему я это пишу? К тому, что надо перебороть страх выполнять страшные для Вас упражнения и выполнять все без исключения и на совесть. И только тогда будут результаты. После того, как я закончила это упражнение, на которое потребовалось немало времени, всё набранное ушло, как будто никогда и не было, а внутри появилось уверенность в том, что Я МОГУ.

На данный момент знаю книгу практически наизусть, но всё равно перечитываю, когда в голову приходят глупости типа "ой, а это мне нельзя есть - поправлюсь" или "ой, так вкусно, не могу остановиться, хотя наелась от пуза". Такие мысли приходят и после, да. Не думайте, что всё так легко. Откаты периодически бывают, недаром мы всю жизнь накапливали негативный опыт пищевого поведения. Главное - не паниковать во время них и аккуратно снова выруливать на интуитивный путь. А путь этот длиною в жизнь, не меньше. Но с таким компасом, как эта книга, легко найти верное направление.

Светлане огромная благодарность! Была на её вебинаре - это прекрасная, грамотная женщина, которая знает, о чём говорит. За ней стоят многолетний опыт с людьми, больными ожирением, и постоянные практические исследования с совершенно разными людьми (больными и здоровыми, худыми и толстыми). Она постоянно растёт и развивается, а это ли не залог отличного эксперта, которому можно доверять?

Светлана Маркова

Красота - как драгоценный камень: чем она проще, тем драгоценнее!

Как можно похудеть без диеты – удивляются женщины, ведь главным условием снижения веса является ограничение калорий. Сейчас изобрели новую методику интуитивного избавления от лишних килограммов – питание, построенное на принципе: тело знает, что нужно кушать. Система проста и практически не имеет ограничений.

Что такое интуитивное питание

Нередко случается, что человек, изнуряя себя физическими нагрузками и диетами, так и не приходит к желанной стройности. Тело протестует против такого отношения и в итоге заставляет считаться со своими запросами. Альтернативный способ избавления от лишнего жира – это интуитивная диета, при которой категорически отрицается использование каких-либо ограничений. Система похудения строится на принципах, позволяющих употреблять выпечку, сладости, шоколад и эффективно уменьшаться в размерах.

Методика изначально была разработана американским профессором Стивеном Хоуксом, который сам безрезультатно худел с помощью самых разных диет. После многолетних неудачных попыток он стал прислушиваться к своему организму и на выводах составлял рацион самостоятельно. Интуитивный подход оказался положительным. Он помог профессору похудеть на 22 кг и держать вес на протяжении долгого времени. Стивен Хоукс утверждает, что к проблеме лишнего веса надо подходить так:

• распознавать сигналы, которые посылает собственное тело;
• научиться контролировать аппетит;
• делать паузы во время принятия пищи;
• интуитивно распознавать, когда наступает голод, а когда – переедание.

Принципы интуитивного питания

Продолжила развивать эффективный метод похудения американка Тейма Вейлер. Она открыла заведение Green Mountain, в котором предложила женщинам худеть без ограничений в еде. Основная методика была направлена на изучение правильного ощущения собственного тела и построена на тезисах Хоукса. Итак, 10 принципов интуитивного питания:

1. Отказ от диет. Любое ограничение в питании вредно.
2. Уважение к голоду. Надо давать организму нужное количество питательных веществ.
3. Вызов контролю питания. Следует забыть о правилах, которые учат, когда можно или нельзя есть.
4. Перемирие с едой. Необходимо разрешить себе есть.
5. Уважение к чувству насыщенности. Надо научиться распознавать, когда настает сытость.
6. Фактор удовлетворенности. Требуется уяснить, что еда не наслаждение, а необходимость, поэтому наслаждаться надо не процессом питания, а каждым кусочком.
7. Уважение чувств без принятия пищи. Нужно понять, что одиночество, скука или тревога – это чувства, которые нельзя успокоить едой.
8. Уважение к собственному телу. Следует научиться любить себя, независимо от цифр на весах.
9. Тренировка, как движение. Необходимо быть активным не для сжигания калорий, а для получения заряда энергии.
10. Уважение к своему здоровью. Требуется научиться выбирать такие продукты, которые заботятся и о вкусовых рецепторах, и о здоровье организма в целом.

Суть интуитивного питания

Современный подход к питанию возвращает человека к природе, ведь она дала самый универсальный инструмент для оценки чего-либо – интуицию. Чтобы понять, нужна ли пища в данный момент, следует лишь прислушаться к организму и почувствовать наличие или отсутствие голода. Современный человек давно забыл, что самое правильное питание – интуитивное. Люди начинают кушать за компанию или когда в шаговой доступности много вкусных блюд или продуктов для перекусов.

Суть системы питания – никаких правил. Кушать разрешается все, но только при соблюдении двух требований: нужно испытывать голод и интуитивно понимать, что выбранный продукт организм действительно хочет принять. На этом этапе многие взрослые люди испытывают затруднения. Однако их легко преодолеть, если понаблюдать за детьми – они едят столько, сколько им необходимо. Желание родителей запихнуть в ребенка лишнее нередко оборачивается крупным скандалом.

Можно ли похудеть на интуитивном питании

Среди диетологов долгое время шли споры по поводу такой системы, но в конечном итоге они пришли к выводу, что это эффективный аналог здорового питания, рассчитанный с точки зрения психологии. Сколько можно сбросить на интуитивном питании? По отзывам худеющих эта система помогает без труда за месяц скинуть 5-7 килограммов. Хочется отметить, что интуитивный способ избавления от лишних кило будет неэффективен для людей, страдающих булимией, поскольку это психологическая проблема, требующая вмешательства квалифицированного психотерапевта.

Как научиться интуитивному питанию

Человеку, который привык сидеть на диетах по расписанию, трудно научиться слушать свое тело. Поначалу у всех возникают трудности с определением собственного чувства голода и насыщения. Со временем приходит понимание, что кушать нужно только в случае, когда происходит урчание в животе или сосание под ложечкой, а не за компанию с кем-то. Интуитивное питание для похудения жизненно необходимо для следующей категории людей:

• жертвы диет, жизнь которых превратилась в тактику ограничений и срывов;
• эмоциональные люди, которые заедают переживания;
• привыкшие к разделению продуктов, подсчитывающие калории, питающиеся строго по расписанию и по соотношению БЖУ.

Как перейти на интуитивное питание

Научиться интуитивно оценивать пищевое поведение можно, если перестать разделять еду на полезную и вредную, плохую и хорошую, а также прекратить соответствовать в весе принятым стандартам. Следует избавиться от страха стать некрасивым или толстым. Переход на интуитивное питание – это изменение отношения к еде, а не похудение. Даже если на начальном этапе наберется пара лишних килограммов – это нормально. Особенно у тех людей, которые ранее ограничивали себе в лакомствах. Когда запрета не станет, то и тяга к ним исчезнет, ведь, как известно, сладок только запретный плод.

Как питаться интуитивно

Организм генетически запрограммирован на требование от владельца только тех продуктов, которых на текущий момент недостает ему для нормального функционирования. Составляя меню интуитивного питания, следует привлекать внимание к сигналам тела и не допускать компульсивного переедания. Отказываясь от диетического мышления, нужно разрешать организму есть все. С его точки зрения порция отварной брокколи на ужин ничем не лучше тарелки с жареной картошкой. Будучи съеденной в соответствии с желанием тела, она не приведет к набору веса, а только пополнит энергетический баланс.

Дневник интуитивного питания

Не так-то просто начать питаться интуитивно. Желаемый результат придет не скоро, если ум постоянно подкидывает мысли о еде. Облегчить процесс поможет дневник, в котором нужно методично записывать съеденные продукты и какие от них были ощущения. Пара недель пройдет и заметки помогут проанализировать, в какое время суток метаболизм активен, когда пища переваривается медленно, какие продукты провоцируют на обильное питье.

В дневнике на первой странице должна быть своя личная шкала голода, напротив каждого пункта которой следует делать пометки. Например, напротив уровня «объелся» написать свои ощущения от этого процесса – болезненная раздутость или другое. Пункт «сыт» будет обозначать наполненность, а абзац «очень голоден» может указывать на раздражение. Первые дни постоянно сверяйтесь со шкалой и определяйте интенсивность голода. Это поможет не переедать и отличить эмоциональную опустошенность от реального желания поесть. Вы заметите, что насыщение приходит гораздо быстрее, чем раньше.

Интуитивное питание детей

Ребенок делает выбор продуктов гораздо легче, ведь он знает, сколько ему надо есть, интуитивно опираясь на сигналы тела. Маленькие дети даже с большим аппетитом в один момент наедаются и больше не хотят, а родительские попытки кормить их насильно – не нравятся. Детское питание по интуиции – это минимизация контроля над количеством пищи ребенка. Даже младенец в состоянии попросить есть – он плачет, пока не получит питание. Пусть ребенок с малого возраста сохранит способность слышать интуитивные ощущения и понимать разницу между сытостью, аппетитом и голодом.

Видео: Интуитивное питание Светланы Бронниковой